Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation / Pierre Combris ; France Caillavet ; Mathilde Causse (2008) 

Public ISBD Titre : Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation Type de document : Ouvrage Auteurs : Pierre Combris ; France Caillavet ; Mathilde Causse Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2008 Importance : 128 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0083-2 Prix : 20 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation : économie [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] consumérisme [Thesagri] expertise [Thesagri] fruit [Thesagri] légume [Thesagri] marché agricole [Thesagri] nutrition [Thesagri] santé [Thesagri] santé publique [Thesagri] Union européenne Note de contenu : 1/ La consommation de fruits et légumes en France : éléments de contexte Source de données de la consommation alimentaire Niveau et évolution de la consommation en France Comparaisons internationales 2/ Consommation de fruits et légumes et santé Fruits et légumes et couverture des besoins nutritionnels Fruits et légumes et prévention des grandes pathologies Risques liés à la consommation de fruits et légumes Conclusions : bilan de l’intérêt de la consommation des fruits et légumes 3/ Les sources de variabilité des qualités nutritionnelles Sources de variation biologiques d’ordre physiologique et génétique Sources de variations d’ordre agronomique et environnemental Impacts de la conservation et des transformations Conclusions : les voies d’amélioration des caractéristiques nutritionnelles des fruits et légumes 4/ Déterminants de la consommation et les obstacles Déterminants individuels de la consommation Obstacles économiques Perceptions et représentations associées aux fruits et légumes 5/ Les interventions et leur évaluation Interventions portant sur l’individu, ses préférences, ses motivations Interventions portant sur l’environnement du consommateur Interventions combinées La question de l’évaluation des politiques Conclusions 6/ Les filières des fruits et légumes : entre enjeux économiques et enjeux de santé publique Gains de productivité, transmission des prix et pouvoir de marché Qualité, segmentation du marché et organisation des filières Interventions publiques et privées pour la sécurité sanitaire des fruits et légumes Échanges internationaux des fruits et légumes et protection du marché européen Quelles pistes d’action pour une croissance de la consommation des fruits et légumes ? Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation [Ouvrage] / Pierre Combris ; France Caillavet ; Mathilde Causse . - Versailles : Quae, 2008 . - 128 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7592-0083-2 : 20 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation : économie [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] consumérisme [Thesagri] expertise [Thesagri] fruit [Thesagri] légume [Thesagri] marché agricole [Thesagri] nutrition [Thesagri] santé [Thesagri] santé publique [Thesagri] Union européenne Note de contenu : 1/ La consommation de fruits et légumes en France : éléments de contexte Source de données de la consommation alimentaire Niveau et évolution de la consommation en France Comparaisons internationales 2/ Consommation de fruits et légumes et santé Fruits et légumes et couverture des besoins nutritionnels Fruits et légumes et prévention des grandes pathologies Risques liés à la consommation de fruits et légumes Conclusions : bilan de l’intérêt de la consommation des fruits et légumes 3/ Les sources de variabilité des qualités nutritionnelles Sources de variation biologiques d’ordre physiologique et génétique Sources de variations d’ordre agronomique et environnemental Impacts de la conservation et des transformations Conclusions : les voies d’amélioration des caractéristiques nutritionnelles des fruits et légumes 4/ Déterminants de la consommation et les obstacles Déterminants individuels de la consommation Obstacles économiques Perceptions et représentations associées aux fruits et légumes 5/ Les interventions et leur évaluation Interventions portant sur l’individu, ses préférences, ses motivations Interventions portant sur l’environnement du consommateur Interventions combinées La question de l’évaluation des politiques Conclusions 6/ Les filières des fruits et légumes : entre enjeux économiques et enjeux de santé publique Gains de productivité, transmission des prix et pouvoir de marché Qualité, segmentation du marché et organisation des filières Interventions publiques et privées pour la sécurité sanitaire des fruits et légumes Échanges internationaux des fruits et légumes et protection du marché européen Quelles pistes d’action pour une croissance de la consommation des fruits et légumes ?

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Fruits tropicaux : invitation au voyage / Valérie Le Bellec (2020) 

Public ISBD Titre : Fruits tropicaux : invitation au voyage Type de document : Ouvrage Auteurs : Valérie Le Bellec, Auteur ; Fabrice Le Bellec, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2020 Importance : 167 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3199-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] abricotier [Thesagri] ananas (plante fruitière) [Thesagri] avocat (fruit) [Thesagri] banane (fruit) [Thesagri] citron [Thesagri] culture tropicale [Thesagri] fruit tropical [Thesagri] kaki (fruit) [Thesagri] mangue [Thesagri] plante fruitière tropicale [Thesagri] plante tropicale [Thesagri] produit tropical Index. décimale : MV-0 Généralités Note de contenu : Fruits tropicaux, des origines à notre table ABRICOT DES ANTILLES ACÉROLA ANANAS ATEMOYA, CHERIMOYA ET ATTE AVOCAT BAËL BANANE BAOBAB CACAO ET CUPUAÇU CAÏMITE CARAMBOLE CÉDRAT CERISE DU BRÉSIL CERISE DE CAYENNE CHÂTAIGNE TROPICALE CHUPA-CHUPA CITRON CITRON-CAVIAR COEUR DE BOEUF COMBAVA COROSSOL DATO DATTE DURIAN FEIJOA FIGUE FIGUE DE BARBARIE FRUIT À PAIN FRUIT DÉLICIEUX FRUIT MIRACULEUX FRUIT DE LA PASSION GIRIMBELLE GOYAVIER-FRAISE ET GOYAVE GRENADE GROSEILLE DE CEYLAN ET POMME DE KEI JABOTICABA JACQUIER JAMBLON, POMME-ROSE, MALACCA ET JAMALAC JUJUBE KAKI KUMQUAT LIME LITCHI LONGAN MANDARINE OU CLÉMENTINE MANGOUSTAN MANGUE NÈFLE DU JAPON NÈFLE DU MEXIQUE NOISETTE DE CAYENNE NOIX DE BADAME NOIX DE CAJOU NOIX DE COCO NOIX DE MACADAMIA ORANGE PAMPLEMOUSSE PAPAYE PITAYA POMÉLO POMME CYTHÈRE ET MOMBINS PRUNE-CAFÉ QUENETTE RAISIN DE CHINE RAMBOUTAN SAPOTE SAPOTILLE TAMARILLO TAMARIN VAVANGUE Index des noms latins Fruits tropicaux : invitation au voyage [Ouvrage] / Valérie Le Bellec, Auteur ; Fabrice Le Bellec, Auteur . - Versailles : Quae, 2020 . - 167 p. ISBN : 978-2-7592-3199-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] abricotier [Thesagri] ananas (plante fruitière) [Thesagri] avocat (fruit) [Thesagri] banane (fruit) [Thesagri] citron [Thesagri] culture tropicale [Thesagri] fruit tropical [Thesagri] kaki (fruit) [Thesagri] mangue [Thesagri] plante fruitière tropicale [Thesagri] plante tropicale [Thesagri] produit tropical Index. décimale : MV-0 Généralités Note de contenu : Fruits tropicaux, des origines à notre table ABRICOT DES ANTILLES ACÉROLA ANANAS ATEMOYA, CHERIMOYA ET ATTE AVOCAT BAËL BANANE BAOBAB CACAO ET CUPUAÇU CAÏMITE CARAMBOLE CÉDRAT CERISE DU BRÉSIL CERISE DE CAYENNE CHÂTAIGNE TROPICALE CHUPA-CHUPA CITRON CITRON-CAVIAR COEUR DE BOEUF COMBAVA COROSSOL DATO DATTE DURIAN FEIJOA FIGUE FIGUE DE BARBARIE FRUIT À PAIN FRUIT DÉLICIEUX FRUIT MIRACULEUX FRUIT DE LA PASSION GIRIMBELLE GOYAVIER-FRAISE ET GOYAVE GRENADE GROSEILLE DE CEYLAN ET POMME DE KEI JABOTICABA JACQUIER JAMBLON, POMME-ROSE, MALACCA ET JAMALAC JUJUBE KAKI KUMQUAT LIME LITCHI LONGAN MANDARINE OU CLÉMENTINE MANGOUSTAN MANGUE NÈFLE DU JAPON NÈFLE DU MEXIQUE NOISETTE DE CAYENNE NOIX DE BADAME NOIX DE CAJOU NOIX DE COCO NOIX DE MACADAMIA ORANGE PAMPLEMOUSSE PAPAYE PITAYA POMÉLO POMME CYTHÈRE ET MOMBINS PRUNE-CAFÉ QUENETTE RAISIN DE CHINE RAMBOUTAN SAPOTE SAPOTILLE TAMARILLO TAMARIN VAVANGUE Index des noms latins

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Gènes, Pouvoirs et Profits Recherche publique et régimes de production des savoirs de Mendel aux OGM / Christophe Bonneuil ; Frédéric Thomas (2009) 

Public ISBD Titre : Gènes, Pouvoirs et Profits Recherche publique et régimes de production des savoirs de Mendel aux OGM Type de document : Ouvrage Auteurs : Christophe Bonneuil ; Frédéric Thomas Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2009 Importance : 619 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0161-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] génétique [Thesagri] histologie végétale Note de contenu : Ce livre retrace l'histoire des transformations conjointes de la génétique et de la société depuis cent cinquante ans. Trois grands régimes de production des savoirs et des innovations émergent. Au régime de la semence domestique succède après la seconde guerre mondiale le régime du progrès génétique planifié ; chercheurs et fonctionnaires, en lien avec la profession, produisent et régulent l'innovation variétale pour moderniser la « ferme France ». Ces régulations cèdent ensuite la place au régime contemporain de profit génétique mondialisé, creuset des OGM. Cet ouvrage s’adresse à ceux que l’avenir des semences, de l’alimentation et de la biodiversité préoccupent. Gènes, Pouvoirs et Profits Recherche publique et régimes de production des savoirs de Mendel aux OGM [Ouvrage] / Christophe Bonneuil ; Frédéric Thomas . - Versailles : Quae, 2009 . - 619 p. ; 30. ISBN : 978-2-7592-0161-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] génétique [Thesagri] histologie végétale Note de contenu : Ce livre retrace l'histoire des transformations conjointes de la génétique et de la société depuis cent cinquante ans. Trois grands régimes de production des savoirs et des innovations émergent. Au régime de la semence domestique succède après la seconde guerre mondiale le régime du progrès génétique planifié ; chercheurs et fonctionnaires, en lien avec la profession, produisent et régulent l'innovation variétale pour moderniser la « ferme France ». Ces régulations cèdent ensuite la place au régime contemporain de profit génétique mondialisé, creuset des OGM. Cet ouvrage s’adresse à ceux que l’avenir des semences, de l’alimentation et de la biodiversité préoccupent.

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Génétique des animaux d'élevage : diversité et adaptation dans un monde changeant / Etienne Verrier (2020) 

Public ISBD Titre : Génétique des animaux d'élevage : diversité et adaptation dans un monde changeant Type de document : Ouvrage Auteurs : Etienne Verrier, Auteur ; Denis Milan, Auteur ; Claire Rogel-Gaillard, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2020 Collection : Savoir-faire Importance : 286 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3099-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] élevage [Thesagri] génétique [Thesagri] génome [Thesagri] reproduction animale [Thesagri] sécurité alimentaire Index. décimale : NG-1 Généralités Note de contenu : 1.La domestication et la constitution des ressources génétiques 2.De la domestication à la sélection génomique : une brève histoire de la sélection animale 3.Les différentes étapes d’un programme d’amélioration génétique 4.La définition des objectifs de sélection 5.Conception et réalisation des évaluations génétiques ou génomiques des reproducteurs 6.Le choix des reproducteurs et l’efficacité de la sélection 7.L’apport du croisement et les plans de croisement 8.Sécurité alimentaire mondiale et génétique animale 9.Quelle(s) génétique(s) pour quels systèmes d’élevage face au changement global ? 10.La préservation de la biodiversité et des ressources génétiques 11.Évolution des connaissances sur les génomes, épigénomes et microbiomes 12.Nouvelles modalités de diffusion de la génétique 13.Les nouvelles techniques d’amélioration génétique : l’« édition » des génomes 14.Modèles économiques et formes d’organisation de l’amélioration génétique animale 15.Éthique et amélioration génétique animale Fiches espèces Les équidés Les bovins Les ovins Les caprins Le porc Le lapin La poule Les gallinacés autres que la poule Les palmipèdes Les espèces aquacoles Les abeilles Génétique des animaux d'élevage : diversité et adaptation dans un monde changeant [Ouvrage] / Etienne Verrier, Auteur ; Denis Milan, Auteur ; Claire Rogel-Gaillard, Auteur . - Versailles : Quae, 2020 . - 286 p. - (Savoir-faire) . ISBN : 978-2-7592-3099-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] élevage [Thesagri] génétique [Thesagri] génome [Thesagri] reproduction animale [Thesagri] sécurité alimentaire Index. décimale : NG-1 Généralités Note de contenu : 1.La domestication et la constitution des ressources génétiques 2.De la domestication à la sélection génomique : une brève histoire de la sélection animale 3.Les différentes étapes d’un programme d’amélioration génétique 4.La définition des objectifs de sélection 5.Conception et réalisation des évaluations génétiques ou génomiques des reproducteurs 6.Le choix des reproducteurs et l’efficacité de la sélection 7.L’apport du croisement et les plans de croisement 8.Sécurité alimentaire mondiale et génétique animale 9.Quelle(s) génétique(s) pour quels systèmes d’élevage face au changement global ? 10.La préservation de la biodiversité et des ressources génétiques 11.Évolution des connaissances sur les génomes, épigénomes et microbiomes 12.Nouvelles modalités de diffusion de la génétique 13.Les nouvelles techniques d’amélioration génétique : l’« édition » des génomes 14.Modèles économiques et formes d’organisation de l’amélioration génétique animale 15.Éthique et amélioration génétique animale Fiches espèces Les équidés Les bovins Les ovins Les caprins Le porc Le lapin La poule Les gallinacés autres que la poule Les palmipèdes Les espèces aquacoles Les abeilles

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Géoagronomie, paysage et projets de territoire : Sur les traces de Jean-Pierre Deffontaines / Sylvie Lardon (2012) 

Public ISBD Titre : Géoagronomie, paysage et projets de territoire : Sur les traces de Jean-Pierre Deffontaines Type de document : Ouvrage Auteurs : Sylvie Lardon, Editeur scientifique Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2012 Collection : Indisciplines, ISSN 1772-4120 Importance : 340 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-1856-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] agronomie [Thesagri] aménagement du territoire [Thesagri] développement local [Thesagri] géographie [Thesagri] paysage Note de contenu : L’œuvre de Jean-Pierre Deffontaines est multiforme. Ceux qui ont suivi avec lui des chemins détournés, exploré des voies innovantes, traversé de multiples champs, savent le potentiel de création qu’elle recèle. Les auteurs de ce livre poursuivent ses traces sur ses trois thématiques : la géoagronomie, le paysage, les projets de territoire. Dans le DVD, sont rassemblées des productions iconographiques et multi-média de Jean-Pierre Deffontaines et d’autres auteurs. Géoagronomie, paysage et projets de territoire : Sur les traces de Jean-Pierre Deffontaines [Ouvrage] / Sylvie Lardon, Editeur scientifique . - Versailles : Quae, 2012 . - 340 p.. - (Indisciplines, ISSN 1772-4120) . ISBN : 978-2-7592-1856-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] agronomie [Thesagri] aménagement du territoire [Thesagri] développement local [Thesagri] géographie [Thesagri] paysage Note de contenu : L’œuvre de Jean-Pierre Deffontaines est multiforme. Ceux qui ont suivi avec lui des chemins détournés, exploré des voies innovantes, traversé de multiples champs, savent le potentiel de création qu’elle recèle. Les auteurs de ce livre poursuivent ses traces sur ses trois thématiques : la géoagronomie, le paysage, les projets de territoire. Dans le DVD, sont rassemblées des productions iconographiques et multi-média de Jean-Pierre Deffontaines et d’autres auteurs.

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Géoagronomie, paysage et projets de territoire : Sur les traces de Jean-Pierre Deffontaines URL

Gestion durable de la flore adventice des cultures / Bruno Chauvel (2018) 

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Gestion durable des sols / Laetitia Citeau (2008) 

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Gouverner la biodiversité ou comment réussir à échouer : conférence-débat organisée par le groupe Sciences en questions en visioconférence, le 4 décembre 2020 / Vincent Devictor (2021) 

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Gouverner les coopératives agricoles : stratégies et outils / Xavier Hollandts (2021) 

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Gouverner un monde toxique / Soraya Boudia (2019) 

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Les grands lacs à l'épreuve de l'anthropocène / Jean-Marcel Dorioz (2023) 

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Grands paysages pédologiques de France / M. Jamagne ; Micheline Eimberck-Roux ; Sacha Desbourdes (2011) 

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Grassland use in Europe: a syllabus for young farmers / Agnes van den Pol-van Dasselaar (2019) 

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Grasslands and herbivore production in Europe and effects of common policies / Christian Huyghe (2014) 

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La guerre des watts : transitions et perspectives / Jean-Christian Lhomme (2014) 

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