Gourmandises ! Histoire de la gastronomie à Lyon / Maria-Anne Privat-Savigny (2011)

Public ISBD Titre : Gourmandises ! Histoire de la gastronomie à Lyon Type de document : Ouvrage Auteurs : Maria-Anne Privat-Savigny, Auteur Editeur : Silvana Editoriale Année de publication : 2011 Autre Editeur : Lyon : Musées Gadagne Importance : 175 p ISBN/ISSN/EAN : 978-88-366-2170-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] art culinaire [Thesagri] cuisine professionnelle [Thesagri] gastronomie [Thesagri] Lyon : Rhône [Thesagri] musée [Thesagri] restauration Index. décimale : TN-3 Produits de terroir, biologiques et AOC Note de contenu : Ce catalogue, édité par les Musées Gadagne, accompagne l'exposition temporaire Gourmandises! Histoire de la gastronomie à Lyon, présentée au musée du 18 novembre 2011 au 29 avril 2012. Ouvrage de référence sur la gastronomie lyonnaise, il développe les grandes thématiques abordées dans le parcours d'exposition, richement illustrées par des collections publiques mais aussi des fonds privés inédits ou rarement montrés. Ouvrage collectif, sous la direction du conservateur en chef des Musées Gadagne, Maria-Anne Privat-Savigny, il comporte une série d'articles thématiques, signés d'historiens et d'universitaires, de conservateurs mais aussi de professionnels des métiers de bouche ou de journalistes. Halles et marchés, productions de qualité et savoir-faire des métiers de bouche, Mères lyonnaises et dynasties de chefs... L'histoire de Lyon, capitale de la gastronomie, y est relatée au travers de cartes postales et photographies, menus et objets des arts de la table. De Curnonsky et les Mères lyonnaises jusqu'aux dernières tendances de la gastronomie lyonnaise... Une invitation à mieux connaître le patrimoine gastronomique et ses enjeux contemporains. Gourmandises ! Histoire de la gastronomie à Lyon [Ouvrage] / Maria-Anne Privat-Savigny, Auteur . - [S.l.] : Silvana Editoriale : Lyon : Musées Gadagne, 2011 . - 175 p. ISBN : 978-88-366-2170-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] art culinaire [Thesagri] cuisine professionnelle [Thesagri] gastronomie [Thesagri] Lyon : Rhône [Thesagri] musée [Thesagri] restauration Index. décimale : TN-3 Produits de terroir, biologiques et AOC Note de contenu : Ce catalogue, édité par les Musées Gadagne, accompagne l'exposition temporaire Gourmandises! Histoire de la gastronomie à Lyon, présentée au musée du 18 novembre 2011 au 29 avril 2012. Ouvrage de référence sur la gastronomie lyonnaise, il développe les grandes thématiques abordées dans le parcours d'exposition, richement illustrées par des collections publiques mais aussi des fonds privés inédits ou rarement montrés. Ouvrage collectif, sous la direction du conservateur en chef des Musées Gadagne, Maria-Anne Privat-Savigny, il comporte une série d'articles thématiques, signés d'historiens et d'universitaires, de conservateurs mais aussi de professionnels des métiers de bouche ou de journalistes. Halles et marchés, productions de qualité et savoir-faire des métiers de bouche, Mères lyonnaises et dynasties de chefs... L'histoire de Lyon, capitale de la gastronomie, y est relatée au travers de cartes postales et photographies, menus et objets des arts de la table. De Curnonsky et les Mères lyonnaises jusqu'aux dernières tendances de la gastronomie lyonnaise... Une invitation à mieux connaître le patrimoine gastronomique et ses enjeux contemporains.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00003619	TN-3062	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)