Les arômes alimentaires : synthèse documentaire / Sophie Saibron (1997)

Public ISBD Titre : Les arômes alimentaires : synthèse documentaire Type de document : Ouvrage Auteurs : Sophie Saibron Editeur : Paris : Irtd Année de publication : 1997 Importance : 54 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911042-05-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] composé aromatique [Thesagri] composition [Thesagri] législation [Thesagri] perception olfactive [Thesagri] réglementation Index. décimale : Note de contenu : 1. Définitions -Géneralités 2. La concurrence entre arômes de sythèse et arômes naturels 3. Les méthodes de protection des arômes 4. Les méthodes d'analyse des arômes 5. Réglementation et législation Conclusion Bibliographie Pour en savoir plus Les arômes alimentaires : synthèse documentaire [Ouvrage] / Sophie Saibron . - Paris : Irtd, 1997 . - 54 p. ; 30. ISBN : 978-2-911042-05-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] composé aromatique [Thesagri] composition [Thesagri] législation [Thesagri] perception olfactive [Thesagri] réglementation Index. décimale : Note de contenu : 1. Définitions -Géneralités 2. La concurrence entre arômes de sythèse et arômes naturels 3. Les méthodes de protection des arômes 4. Les méthodes d'analyse des arômes 5. Réglementation et législation Conclusion Bibliographie Pour en savoir plus

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00001186	RQ-0065	Livre	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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