Agrarian dreams: the paradox of organic farming in California / Julie Guthman (2004)

Public ISBD Titre : Agrarian dreams: the paradox of organic farming in California Type de document : Ouvrage Auteurs : Julie Guthman Editeur : Berkeley (Californie) : University of California Press Année de publication : 2004 Importance : 250 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-0-520-24095-7 Prix : 24 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] développement économique [Thesagri] Etats-Unis : Ouest [Thesagri] réglementation des produits agricoles Note de contenu : Contents List of Tables List of Abbreviations Acknowledgments Maps 1. Agrarian Dreams 2. Finding the Way: Roads to Organic Production 3. Organic Farming: Ideal Practices and Practical Ideals 4. California Dreaming: California’s Agro-Industrial Legacy 5. Organic Sediment: A Geography of Organic Production 6. Conventionalizing Organic: From Social Movement to Industry via Regulation 7. Organic Regulation Ramified 8. The Agrarian Answer? Agrarian dreams: the paradox of organic farming in California [Ouvrage] / Julie Guthman . - Berkeley (Californie) : University of California Press, 2004 . - 250 p. ; 30. ISBN : 978-0-520-24095-7 : 24 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] développement économique [Thesagri] Etats-Unis : Ouest [Thesagri] réglementation des produits agricoles Note de contenu : Contents List of Tables List of Abbreviations Acknowledgments Maps 1. Agrarian Dreams 2. Finding the Way: Roads to Organic Production 3. Organic Farming: Ideal Practices and Practical Ideals 4. California Dreaming: California’s Agro-Industrial Legacy 5. Organic Sediment: A Geography of Organic Production 6. Conventionalizing Organic: From Social Movement to Industry via Regulation 7. Organic Regulation Ramified 8. The Agrarian Answer?

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The taste of the place ; A cultural journey into terroir / Amy Trubek (2008)

Public ISBD Titre : The taste of the place ; A cultural journey into terroir Type de document : Ouvrage Auteurs : Amy Trubek Editeur : Berkeley (Californie) : University of California Press Année de publication : 2008 Importance : 296 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-520-25281-3 Prix : 24,77 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] Etats-Unis : Ouest [Thesagri] flaveur [Thesagri] milieu rural [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] vin Note de contenu : 1. Place Matters 2. Wine Is Dead! Long Live Wine! 3. California Dreaming 4. Tasting Wisconsin: A Chef's Story 5. Connecting Farmers and Chefs in Vermont 6. The Next Phase: taste of place or Brand? The taste of the place ; A cultural journey into terroir [Ouvrage] / Amy Trubek . - Berkeley (Californie) : University of California Press, 2008 . - 296 p. ; 21 cm. ISBN : 978-0-520-25281-3 : 24,77 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] Etats-Unis : Ouest [Thesagri] flaveur [Thesagri] milieu rural [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] vin Note de contenu : 1. Place Matters 2. Wine Is Dead! Long Live Wine! 3. California Dreaming 4. Tasting Wisconsin: A Chef's Story 5. Connecting Farmers and Chefs in Vermont 6. The Next Phase: taste of place or Brand?

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000007209001	VE-4057	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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