Analyses et appréciation microscopique de vins et jus de fruit dans la pratique / Mikroskopische beurteilung von weinen und fruchtsäften in der praxis / Practical microscopic evaluation of wines and fruit juices / Hans Lüthi ; Ulrich Vetsch (1992)

Public ISBD Titre : Analyses et appréciation microscopique de vins et jus de fruit dans la pratique / Mikroskopische beurteilung von weinen und fruchtsäften in der praxis / Practical microscopic evaluation of wines and fruit juices Type de document : Ouvrage Auteurs : Hans Lüthi ; Ulrich Vetsch Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 1992 Importance : 169 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-9800498-2-5 Prix : 45 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] bactérie [Thesagri] champignon [Thesagri] jus de fruit [Thesagri] levure [Thesagri] moût concentré [Thesagri] poire [Thesagri] vin Note de contenu : 1/ Indications techniques 2/ Analyse des préparations 3/ Microphotographies - Cultures pures de microorganismes - Troubles provoqués par des microorganismes - Autres troubles Analyses et appréciation microscopique de vins et jus de fruit dans la pratique / Mikroskopische beurteilung von weinen und fruchtsäften in der praxis / Practical microscopic evaluation of wines and fruit juices [Ouvrage] / Hans Lüthi ; Ulrich Vetsch . - Chaintré : Oenoplurimédia, 1992 . - 169 p. ; 21 cm. ISBN : 978-3-9800498-2-5 : 45 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] bactérie [Thesagri] champignon [Thesagri] jus de fruit [Thesagri] levure [Thesagri] moût concentré [Thesagri] poire [Thesagri] vin Note de contenu : 1/ Indications techniques 2/ Analyse des préparations 3/ Microphotographies - Cultures pures de microorganismes - Troubles provoqués par des microorganismes - Autres troubles

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Aspects pratiques du bouchage des vins / Jean-Michel Riboulet ; Christian Alegoët ; Pascal Ribéreau-Gayon (1986)

Public ISBD Titre : Aspects pratiques du bouchage des vins Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-Michel Riboulet ; Christian Alegoët ; Pascal Ribéreau-Gayon Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 1986 Importance : 282 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905428-01-1 Prix : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conditionnement [Thesagri] vin Index. décimale : Note de contenu : 1/ Le verre et la bouteille 2/ Le liège et le bouchon 3/ Le matériel de bouchage liège 4/ Les opérations de bouchage 5/ Le surbouchage métallique 6/ Les incidents de bouchage Aspects pratiques du bouchage des vins [Ouvrage] / Jean-Michel Riboulet ; Christian Alegoët ; Pascal Ribéreau-Gayon . - Chaintré : Oenoplurimédia, 1986 . - 282 p. ; 21 cm. ISBN : 978-2-905428-01-1 : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conditionnement [Thesagri] vin Index. décimale : Note de contenu : 1/ Le verre et la bouteille 2/ Le liège et le bouchon 3/ Le matériel de bouchage liège 4/ Les opérations de bouchage 5/ Le surbouchage métallique 6/ Les incidents de bouchage

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Aspects pratiques du collage des moûts et des vins / André Brugirard ; Claude Flanzy (1997)

Public ISBD Titre : Aspects pratiques du collage des moûts et des vins Type de document : Ouvrage Auteurs : André Brugirard ; Claude Flanzy Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 1997 Importance : 275 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905428-11-0 Prix : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agent de texture [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] enquête [Thesagri] moût concentré [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] vin Index. décimale : Note de contenu : 1/ Colles, collage 2/ Enquêtes 3/ Législation Aspects pratiques du collage des moûts et des vins [Ouvrage] / André Brugirard ; Claude Flanzy . - Chaintré : Oenoplurimédia, 1997 . - 275 p. ; 21 cm. ISBN : 978-2-905428-11-0 : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agent de texture [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] enquête [Thesagri] moût concentré [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] vin Index. décimale : Note de contenu : 1/ Colles, collage 2/ Enquêtes 3/ Législation

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Aspects pratiques des traitements thermiques des vins / André Brugirard ; Joël Rochard ; Michel Feuillat (1991)

Public ISBD Titre : Aspects pratiques des traitements thermiques des vins Type de document : Ouvrage Auteurs : André Brugirard ; Joël Rochard ; Michel Feuillat Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 1991 Importance : 265 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905428-03-5 Prix : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chaleur [Thesagri] fermentation alcoolique [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] oenologie [Thesagri] pasteurisation [Thesagri] traitement thermique [Thesagri] vin [Thesagri] vinification Index. décimale : Note de contenu : 1/ Aspects thermiques pendant l'élaboration - Aspects généraux - Régulation thermique de la fermentation alcoolique - Prévention des précipitations tartriques - Applications particulières 2/ Traitements des vins par la chaleur - Action de la chaleur - Choix d'un pasteurisateur et choix d'une technique - Exemples concrets de techniques de pasteurisation Aspects pratiques des traitements thermiques des vins [Ouvrage] / André Brugirard ; Joël Rochard ; Michel Feuillat . - Chaintré : Oenoplurimédia, 1991 . - 265 p. ; 30. ISBN : 978-2-905428-03-5 : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chaleur [Thesagri] fermentation alcoolique [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] oenologie [Thesagri] pasteurisation [Thesagri] traitement thermique [Thesagri] vin [Thesagri] vinification Index. décimale : Note de contenu : 1/ Aspects thermiques pendant l'élaboration - Aspects généraux - Régulation thermique de la fermentation alcoolique - Prévention des précipitations tartriques - Applications particulières 2/ Traitements des vins par la chaleur - Action de la chaleur - Choix d'un pasteurisateur et choix d'une technique - Exemples concrets de techniques de pasteurisation

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Fonctionnement des terroirs et savoir-faire viticole ; Les clés de la qualité / André Crespy (2003)

Public ISBD Titre : Fonctionnement des terroirs et savoir-faire viticole ; Les clés de la qualité Type de document : Ouvrage Auteurs : André Crespy Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 2003 Importance : 191 p. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905428-20-2 Prix : 50 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cépage [Thesagri] fertilité du sol [Thesagri] milieu rural [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] vigne [Thesagri] vin [Thesagri] vinification [Thesagri] viticulture Note de contenu : 1/ L'eau et la vigne 2/ Terroir : une histoire d'eau 3/ Terroir : après une histoire d'eau, une histoire d'énergie 4/ Terroir : évaluation du bilan énergétique et du cycle de l'eau 5/ Illustration des influences du terroir et du mode de culture sur la physiologie de la vigne 6/ Exploitation du terroir 7/ Fertilisation et qualité 8/ Le sol 9/ Terroirs et vinifications 10/ La coulure, la fertilité 11/ Sécurité alimentaire et vin 12/ Cépages : guide technique 13/ Quelques données concernant le choix des porte-greffes de la vigne Fonctionnement des terroirs et savoir-faire viticole ; Les clés de la qualité [Ouvrage] / André Crespy . - Chaintré : Oenoplurimédia, 2003 . - 191 p. ; 23 cm. ISBN : 978-2-905428-20-2 : 50 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cépage [Thesagri] fertilité du sol [Thesagri] milieu rural [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] vigne [Thesagri] vin [Thesagri] vinification [Thesagri] viticulture Note de contenu : 1/ L'eau et la vigne 2/ Terroir : une histoire d'eau 3/ Terroir : après une histoire d'eau, une histoire d'énergie 4/ Terroir : évaluation du bilan énergétique et du cycle de l'eau 5/ Illustration des influences du terroir et du mode de culture sur la physiologie de la vigne 6/ Exploitation du terroir 7/ Fertilisation et qualité 8/ Le sol 9/ Terroirs et vinifications 10/ La coulure, la fertilité 11/ Sécurité alimentaire et vin 12/ Cépages : guide technique 13/ Quelques données concernant le choix des porte-greffes de la vigne

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Guide du savoir-faire en viticulture (Le) / Pierre Torrès ; D. Boubals (2000)

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International Syrah Symposium ; Proceedings of the International Syrah Symposium ISS 2008, 13-14 may 2008, Lyon, France. Actes Proceedings / Michel Serieys ; ISARA Lyon ; des Revue (2008)

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Publicité et alcool ; Discipline ou censure ? / Diascorn Le ; Robert Tinlot (1993)

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Terroirs viticoles ; Etude et valorisation / R. Morlat ; Pascal Guilbault ; Christian Asselin ; Dominique Rioux (2001)

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Traité de viticulture et d'oenologie durables / Joël Rochard (2006)

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Viticulture et pathologie ; Eléments pour une viticulture raisonnable / André Crespy (2005)

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