Titre :	Etude, optimisation et automatisation de ligne de production de fruits à l'alcool
Type de document :	Mémoire (MFE)
Auteurs :	Clotilde Rival, Auteur ; Fabrice Roux, Directeur de thèse
Editeur :	Lyon : Isara Lyon
Année de publication :	2008
Importance :	123 p
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] conditionnement [Thesagri] fabrication [Thesagri] fruit à noyau [Thesagri] gestion de la production [Thesagri] traçabilité
Note de contenu :	L'atelier de dénoyautage des tris de cerises et l'atelier de conditionnement en bocaux de fruits à l'alcool de Toques de France ont été étudiés, optimisés, et automatisés. D'une part, les solutions sont proposés pour l'alimentation des dénoyauteuses et la manipulation des fûts de cerise afin d'avoir un atelier plus fonctionnel et plus ergonomique. une traçabilité des jus de macération est proposée sur l'ensemble de l'usine. D'autre part, toutes les fabrications de bocaux sont rassemblées sur le site de Sarlat, qui verra sa production augmenter de 30%.
Organisme demandeur :	Toques de France

Etude, optimisation et automatisation de ligne de production de fruits à l'alcool [Mémoire (MFE)] / Clotilde Rival, Auteur ; Fabrice Roux, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2008 . - 123 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesagri] conditionnement [Thesagri] fabrication [Thesagri] fruit à noyau [Thesagri] gestion de la production [Thesagri] traçabilité
Note de contenu :	L'atelier de dénoyautage des tris de cerises et l'atelier de conditionnement en bocaux de fruits à l'alcool de Toques de France ont été étudiés, optimisés, et automatisés. D'une part, les solutions sont proposés pour l'alimentation des dénoyauteuses et la manipulation des fûts de cerise afin d'avoir un atelier plus fonctionnel et plus ergonomique. une traçabilité des jus de macération est proposée sur l'ensemble de l'usine. D'autre part, toutes les fabrications de bocaux sont rassemblées sur le site de Sarlat, qui verra sa production augmenter de 30%.
Organisme demandeur :	Toques de France