Titre :	Approvisionner la restauration hors domicile en produits locaux : pertinence d'une plateforme
Type de document :	Mémoire (MFE)
Auteurs :	Mylène Dejoux, Auteur ; Loïc Lafon, Directeur de thèse
Editeur :	Lyon : Isara Lyon
Année de publication :	2009
Importance :	122 p
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] circuit de distribution [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] développement régional [Thesagri] restauration scolaire et universitaire
Note de contenu :	Approvisionner la RHD en produits locaux présente des intérêts sociaux, économiques et environnementaux pour les différents acteurs du département (collectivités, producteurs, consommateurs). projet "cantines deterroir" impose la confection d'un repas par mois entièrement constitué de produits ariégeois à 12 collèges du département.
Organisme demandeur :	Chambre d'agriculture de l'Ariège

Approvisionner la restauration hors domicile en produits locaux : pertinence d'une plateforme [Mémoire (MFE)] / Mylène Dejoux, Auteur ; Loïc Lafon, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2009 . - 122 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesagri] circuit de distribution [Thesagri] commercialisation des produits agricoles [Thesagri] développement régional [Thesagri] restauration scolaire et universitaire
Note de contenu :	Approvisionner la RHD en produits locaux présente des intérêts sociaux, économiques et environnementaux pour les différents acteurs du département (collectivités, producteurs, consommateurs). projet "cantines deterroir" impose la confection d'un repas par mois entièrement constitué de produits ariégeois à 12 collèges du département.
Organisme demandeur :	Chambre d'agriculture de l'Ariège