Titre :	Les circuits courts alimentaires : bien manger dans les territoires
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Gilles Maréchal ; Cécile Bernard ; Annie Dufour ; Patrick Mundler
Editeur :	Dijon : Educagri
Année de publication :	2008
Importance :	214 p.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2844-4710-4
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] circuit de distribution [Thesagri] commercialisation [Thesagri] consumérisme [Thesagri] développement durable [Thesagri] magasin de proximité [Thesagri] marché agricole [Thesagri] méthode de vente [Thesagri] producteur [Thesagri] restauration collective [Thesagri] vente directe
Note de contenu :	1/ UN ETAT DES LIEUX DES CIRCUITS COURTS EN FRANCE - Les circuits courts de commercialisation en agriculture : diversité et enjeux pour le développement durable, - La vente directe sur les marchés, - les ventes directes à la ferme, - Les points de vente collectifs, - Les paniers et regroupements d'achats AMAP - Les ventes à la restauration collective, - Nouveaux circuits courts et nouveaux service 2/ ECLAIRAGES SCIENTIFIQUES : CIRCUITS COURTS, DYNAMIQUES D'ECHANGES ET INTERACTIONS, - Les circuits courts entre alternative et hybridation, - Les circuits courts : un "monde de commercialisation" interpersonnel ? - Un optique international : circuits courts, mondialisation et relocalisation de l'économie, 3/ ECLAIRAGES SCIENTIFIQUES : LES CIRCUITS COURTS DANS LES SYSTEMES AGRICOLES ET TERRITORIAUX, - Pratiques collectives de vente directe : approche comparée des PVC et des AMAP en Rhône Alpes, - Systèmes alimentaires territorialisés : les circuits courts comme vecteurs de développement territorial, - L'impact des circuits courts sur l'environnement - Reflexions à partir de l'empreinte écologique de repas servis en restauration collective

Les circuits courts alimentaires : bien manger dans les territoires [Ouvrage] / Gilles Maréchal ; Cécile Bernard ; Annie Dufour ; Patrick Mundler . - Dijon : Educagri, 2008 . - 214 p. ; 24 cm.
ISSN : 978-2844-4710-4
Langues : Français (fre)

Catégories :

[Thesagri] circuit de distribution [Thesagri] commercialisation [Thesagri] consumérisme [Thesagri] développement durable [Thesagri] magasin de proximité [Thesagri] marché agricole [Thesagri] méthode de vente [Thesagri] producteur [Thesagri] restauration collective [Thesagri] vente directe

Note de contenu :

1/ UN ETAT DES LIEUX DES CIRCUITS COURTS EN FRANCE - Les circuits courts de commercialisation en agriculture : diversité et enjeux pour le développement durable, - La vente directe sur les marchés, - les ventes directes à la ferme, - Les points de vente collectifs, - Les paniers et regroupements d'achats AMAP - Les ventes à la restauration collective, - Nouveaux circuits courts et nouveaux service 2/ ECLAIRAGES SCIENTIFIQUES : CIRCUITS COURTS, DYNAMIQUES D'ECHANGES ET INTERACTIONS, - Les circuits courts entre alternative et hybridation, - Les circuits courts : un "monde de commercialisation" interpersonnel ? - Un optique international : circuits courts, mondialisation et relocalisation de l'économie, 3/ ECLAIRAGES SCIENTIFIQUES : LES CIRCUITS COURTS DANS LES SYSTEMES AGRICOLES ET TERRITORIAUX, - Pratiques collectives de vente directe : approche comparée des PVC et des AMAP en Rhône Alpes, - Systèmes alimentaires territorialisés : les circuits courts comme vecteurs de développement territorial, - L'impact des circuits courts sur l'environnement - Reflexions à partir de l'empreinte écologique de repas servis en restauration collective