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Carrefour des technologies alimentaires : conservation, stabilisation, nouveaux ingrédients, bio-industries ; 16ièmes rencontres scientifiquess et technologiques des industries alimentaires , AGORAL, Nantes, 30 novembre-1er décembre 2004 (2004)

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Titre :	Carrefour des technologies alimentaires : conservation, stabilisation, nouveaux ingrédients, bio-industries ; 16ièmes rencontres scientifiquess et technologiques des industries alimentaires , AGORAL, Nantes, 30 novembre-1er décembre 2004
Type de document :	Ouvrage
Editeur :	Paris : Lavoisier
Année de publication :	2004
Importance :	401 p.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-0754-6
Prix :	54,6
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	[Thesagri] aliment pour animaux [Thesagri] congélation [Thesagri] conservateur alimentaire [Thesagri] émulsion [Thesagri] fermentation [Thesagri] fromage [Thesagri] fruit [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] lait [Thesagri] lait déshydraté [Thesagri] légume [Thesagri] pain [Thesagri] produit carné [Thesagri] traitement thermique [Thesagri] vin
Note de contenu :	Un carrefour d'échanges sur les technologies alimentaires - conservation / stabilisation - nouveaux ingrédients - bio-industries Deux forums recherche - recherche et développement pour l'industrie : quelles priorités ? - jeunes chercheurs : quelles opportunités dans la recherche industrielle ?

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
000001599301	RH-0114	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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