Titre :	Les arômes alimentaires : synthèse documentaire
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Sophie Saibron
Editeur :	Paris : Irtd
Année de publication :	1997
Importance :	54 p.
Format :	30
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-911042-05-8
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] composé aromatique [Thesagri] composition [Thesagri] législation [Thesagri] perception olfactive [Thesagri] réglementation
Index. décimale :
Note de contenu :	1. Définitions -Géneralités 2. La concurrence entre arômes de sythèse et arômes naturels 3. Les méthodes de protection des arômes 4. Les méthodes d'analyse des arômes 5. Réglementation et législation Conclusion Bibliographie Pour en savoir plus

Les arômes alimentaires : synthèse documentaire [Ouvrage] / Sophie Saibron . - Paris : Irtd, 1997 . - 54 p. ; 30.
ISBN : 978-2-911042-05-8
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesagri] composé aromatique [Thesagri] composition [Thesagri] législation [Thesagri] perception olfactive [Thesagri] réglementation
Index. décimale :
Note de contenu :	1. Définitions -Géneralités 2. La concurrence entre arômes de sythèse et arômes naturels 3. Les méthodes de protection des arômes 4. Les méthodes d'analyse des arômes 5. Réglementation et législation Conclusion Bibliographie Pour en savoir plus