Titre :	Voyage en alimentation ; Colloque organisé par l'ARF ; ENSAIA de Nancy, 12-13 octobre 1989 ; "Alimentation : traditions, innovations, mutations"
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Nicole Eizner ; Arf
Editeur :	Paris : Arf
Année de publication :	1995
Importance :	318 p.
Format :	21 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-905440-06-8
Prix :	145
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] aliment [Thesagri] consommation : économie [Thesagri] évolution [Thesagri] flaveur
Index. décimale :
Note de contenu :	"Dis-moi comment tu manges, je te dirai qui tu es!" La réponse à cette question n'est ni simple, ni univoque, ni définitive, mais elle émerge des contributions réunies dans cet ouvrage coordonné par Nicole Eizner. 1/ L'évolution de l'alimentation 2/ Comportements 3/ Le goût 4/ Innovations et traditions

Voyage en alimentation ; Colloque organisé par l'ARF ; ENSAIA de Nancy, 12-13 octobre 1989 ; "Alimentation : traditions, innovations, mutations" [Ouvrage] / Nicole Eizner ; Arf . - Paris : Arf, 1995 . - 318 p. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-905440-06-8 : 145
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesagri] aliment [Thesagri] consommation : économie [Thesagri] évolution [Thesagri] flaveur
Index. décimale :
Note de contenu :	"Dis-moi comment tu manges, je te dirai qui tu es!" La réponse à cette question n'est ni simple, ni univoque, ni définitive, mais elle émerge des contributions réunies dans cet ouvrage coordonné par Nicole Eizner. 1/ L'évolution de l'alimentation 2/ Comportements 3/ Le goût 4/ Innovations et traditions