Titre :	Premier symposium international sur les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticol, Bordeaux, 26-30 juin 1990
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Alain Bertrand
Editeur :	Paris : Lavoisier
Année de publication :	1991
Importance :	289 p.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85206-765-3
Prix :	210
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] boisson alcoolisée [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] spiritueux
Note de contenu :	1/ Distillation 2/ Recherches sur la distillation et la matière première 3/ Analyse chimique 4/Conservation, vieillissement 5/ Préparation à la commercialisation et analyse sensorielle

Premier symposium international sur les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticol, Bordeaux, 26-30 juin 1990 [Ouvrage] / Alain Bertrand . - Paris : Lavoisier, 1991 . - 289 p. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-85206-765-3 : 210
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesagri] boisson alcoolisée [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] spiritueux
Note de contenu :	1/ Distillation 2/ Recherches sur la distillation et la matière première 3/ Analyse chimique 4/Conservation, vieillissement 5/ Préparation à la commercialisation et analyse sensorielle