[article] 
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 847 [01/09/2022] . - p. 62-63

Titre :	La pâtisserie traditionnelle, valeur refuge du goûter
Type de document :	Article
Auteurs :	Agnès Boiron
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	p. 62-63
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] développement économique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] produit sucré
Résumé :	Focus sur le secteur de la pâtisserie industrielle, valeur refuge de l'épicerie sucrée. Des recettes plus gourmandes, plus d'authenticité et plus responsable. Un tableau sur les parts de marché de la pâtisserie industrielle.
Note de contenu :	tabl.

[article] La pâtisserie traditionnelle, valeur refuge du goûter [Article] / Agnès Boiron . - 2022 . - p. 62-63.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 847 [01/09/2022] . - p. 62-63

Catégories :	[Thesagri] développement économique [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] produit sucré
Résumé :	Focus sur le secteur de la pâtisserie industrielle, valeur refuge de l'épicerie sucrée. Des recettes plus gourmandes, plus d'authenticité et plus responsable. Un tableau sur les parts de marché de la pâtisserie industrielle.
Note de contenu :	tabl.