[article] 
inRevue des oenologues > 182 [01/01/2022] . - p. 48-50

Titre :	Haloanisoles et halophénols dans le bois de chêne : essais interlaboratoires
Type de document :	Article
Auteurs :	Caterina Mazzoni ; Anne Tirard ; Abdelkader Boubetra
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	p. 48-50
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] bois (matériau) [Thesagri] composé moléculaire [Thesagri] défaut organoleptique du vin [Thesagri] matériel vinicole [Thesagri] technique de laboratoire
Mots-clés :	Bulletinage Janvier 2022 1
Résumé :	Rappel des différentes origines des altérations du vin. Certains composés présents dans le bois de chêne sont responsables du "goût de bouchon". Présentation du programme d'Essais interlaboratoires d'aptitude (EILA) mis en place pour déterminer une méthodologie et des protocoles normalisés afin d'aider les tonneliers à analyser les composés d'altération que sont les haloanisoles (HA) et les halophénols (HP).
Note de contenu :	tabl.

[article] Haloanisoles et halophénols dans le bois de chêne : essais interlaboratoires [Article] / Caterina Mazzoni ; Anne Tirard ; Abdelkader Boubetra . - 2022 . - p. 48-50.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 182 [01/01/2022] . - p. 48-50

Catégories :	[Thesagri] bois (matériau) [Thesagri] composé moléculaire [Thesagri] défaut organoleptique du vin [Thesagri] matériel vinicole [Thesagri] technique de laboratoire
Mots-clés :	Bulletinage Janvier 2022 1
Résumé :	Rappel des différentes origines des altérations du vin. Certains composés présents dans le bois de chêne sont responsables du "goût de bouchon". Présentation du programme d'Essais interlaboratoires d'aptitude (EILA) mis en place pour déterminer une méthodologie et des protocoles normalisés afin d'aider les tonneliers à analyser les composés d'altération que sont les haloanisoles (HA) et les halophénols (HP).
Note de contenu :	tabl.