[article] 
inInfos. CTIFL > 374 [01/09/2021] . - p. 40-45

Titre :	Conservation de la pomme Juliet : maîtrise du brunissement
Type de document :	Article
Auteurs :	Philippe Bony ; Vincent Mathieu-Hurtiger
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	p. 40-45
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] commercialisation des fruits et légumes [Thesagri] conservation des fruits et légumes [Thesagri] pomme (fruit) [Thesagri] qualité alimentaire
Résumé :	Compte-rendu des travaux sur la conservation de la pomme Juliet, entrepris pour chercher à étendre sa période de commercialisation. Description des facteurs induisant les brunissements de l'épiderme apparaisant de manière aléatoire lors de l'entreposage en atmosphère contrôlée ainsi que les conditions optimales de stockage pour les limiter.
Note de contenu :	photogr. / tabl. / fig. / bibliogr.

[article] Conservation de la pomme Juliet : maîtrise du brunissement [Article] / Philippe Bony ; Vincent Mathieu-Hurtiger . - 2021 . - p. 40-45.
Langues : Français (fre)
in Infos. CTIFL > 374 [01/09/2021] . - p. 40-45

Catégories :	[Thesagri] commercialisation des fruits et légumes [Thesagri] conservation des fruits et légumes [Thesagri] pomme (fruit) [Thesagri] qualité alimentaire
Résumé :	Compte-rendu des travaux sur la conservation de la pomme Juliet, entrepris pour chercher à étendre sa période de commercialisation. Description des facteurs induisant les brunissements de l'épiderme apparaisant de manière aléatoire lors de l'entreposage en atmosphère contrôlée ainsi que les conditions optimales de stockage pour les limiter.
Note de contenu :	photogr. / tabl. / fig. / bibliogr.