[article] 
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 837 [01/10/2021] . - p. 61

Titre :	Arcobater : des connaissances à affiner
Type de document :	Article
Auteurs :	Laurent Bénard
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	p. 61
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] bactérie [Thesagri] industrie agroalimentaire
Résumé :	D'après une étude bibliographique de Renaud Lailler de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation), les contaminations humaines d'origine alimentaire par les Arcobater s'intensifient depuis quelques années. Point sur les sources de contamination. Encadré sur les méthodes de détection, et comment caractériser les Arcobater.

[article] Arcobater : des connaissances à affiner [Article] / Laurent Bénard . - 2021 . - p. 61.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 837 [01/10/2021] . - p. 61

Catégories :	[Thesagri] bactérie [Thesagri] industrie agroalimentaire
Résumé :	D'après une étude bibliographique de Renaud Lailler de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation), les contaminations humaines d'origine alimentaire par les Arcobater s'intensifient depuis quelques années. Point sur les sources de contamination. Encadré sur les méthodes de détection, et comment caractériser les Arcobater.