[article] 
inInfos. CTIFL > 371 [01/05/2021] . - p. 22-26

Titre :	Consommation de pommes en France : des variétés pour tous les goûts
Type de document :	Article
Auteurs :	Christian Hutin
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	p. 22-26
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] commercialisation des fruits et légumes [Thesagri] étude de marché [Thesagri] pomme (fruit)
Résumé :	Résultats d'une analyse de la consommation de la pomme en France pour mieux comprendre la demande et adapter ensuite la gamme des variétés en vente. La consommation de pommes est en baisse depuis plusieurs années. La gamme variétale s'élargit, mais Gala et Golden Delicious représentent toujours la moitié des achats. Pink Lady est désormais la troisième variété consommée en France. La gamme de variétés varie selon les points de vente : elle est beaucoup plus large en magasin spécialisé qu'en grande surface. De même, certaines variétés sont particulièrement appréciées dans certaines régions. Les critères les plus importants pour les ménages sont la variété, le prix et l'origine. En termes de critères de qualité, le juteux, le croquant et le sucré sont en tête de liste.
Note de contenu :	photogr. / fig.

[article] Consommation de pommes en France : des variétés pour tous les goûts [Article] / Christian Hutin . - 2021 . - p. 22-26.
Langues : Français (fre)
in Infos. CTIFL > 371 [01/05/2021] . - p. 22-26

Catégories :	[Thesagri] commercialisation des fruits et légumes [Thesagri] étude de marché [Thesagri] pomme (fruit)
Résumé :	Résultats d'une analyse de la consommation de la pomme en France pour mieux comprendre la demande et adapter ensuite la gamme des variétés en vente. La consommation de pommes est en baisse depuis plusieurs années. La gamme variétale s'élargit, mais Gala et Golden Delicious représentent toujours la moitié des achats. Pink Lady est désormais la troisième variété consommée en France. La gamme de variétés varie selon les points de vente : elle est beaucoup plus large en magasin spécialisé qu'en grande surface. De même, certaines variétés sont particulièrement appréciées dans certaines régions. Les critères les plus importants pour les ménages sont la variété, le prix et l'origine. En termes de critères de qualité, le juteux, le croquant et le sucré sont en tête de liste.
Note de contenu :	photogr. / fig.