[article] 
inFrance agricole (La) > 3839 [21/02/2020] . - p. 66-75

Titre :	Dossier : imitations de viande : une menace pour l'élevage
Type de document :	Article
Auteurs :	Rosanne Ariès ; Marie-Gabrielle Miossec
Année de publication :	2020
Article en page(s) :	p. 66-75
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] alimentation (nutrition) [Thesagri] consommation : économie [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] régime végétarien
Résumé :	Dossier qui traite de la controverse des substituts aux produits carnés. Il aborde les intérêts financiers des alternatives à l'exploitation animale mais aussi de sa mise en oeuvre commerciale. Enfin, il s'interroge sur les qualités nutritives de cette consommation.
Note de contenu :	graph. /

[article] Dossier : imitations de viande : une menace pour l'élevage [Article] / Rosanne Ariès ; Marie-Gabrielle Miossec . - 2020 . - p. 66-75.
Langues : Français (fre)
in France agricole (La) > 3839 [21/02/2020] . - p. 66-75

Catégories :	[Thesagri] alimentation (nutrition) [Thesagri] consommation : économie [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] régime végétarien
Résumé :	Dossier qui traite de la controverse des substituts aux produits carnés. Il aborde les intérêts financiers des alternatives à l'exploitation animale mais aussi de sa mise en oeuvre commerciale. Enfin, il s'interroge sur les qualités nutritives de cette consommation.
Note de contenu :	graph. /