[article] 
inProcess alimentaire > 1388 [01/02/2021] . - p. 25-29

Titre :	Dossier : glaces : succès confirmé !
Type de document :	Article
Auteurs :	Pierre Christen ; Amélie Dereuder ; Stéphanie Perraut
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	p. 25-29
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] automatisation [Thesagri] crème glacée [Thesagri] marché sectoriel
Résumé :	Point sur le marché des glaces surgelées dont l'évolution tend vers l'individualisation des packagings qui incite les fabricants à investir dans des lignes de production polyvalentes. Focus sur deux initiatives de production de glaces à la ferme qui bénéficient de leur image authentique et la promesse d'une meilleure rémunération pour l'éleveur.
Note de contenu :	photogr. / tabl.

[article] Dossier : glaces : succès confirmé ! [Article] / Pierre Christen ; Amélie Dereuder ; Stéphanie Perraut . - 2021 . - p. 25-29.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1388 [01/02/2021] . - p. 25-29

Catégories :	[Thesagri] automatisation [Thesagri] crème glacée [Thesagri] marché sectoriel
Résumé :	Point sur le marché des glaces surgelées dont l'évolution tend vers l'individualisation des packagings qui incite les fabricants à investir dans des lignes de production polyvalentes. Focus sur deux initiatives de production de glaces à la ferme qui bénéficient de leur image authentique et la promesse d'une meilleure rémunération pour l'éleveur.
Note de contenu :	photogr. / tabl.