Titre :	Villes voraces et villes frugales : agriculture urbaine et autonomie alimentaire
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Gilles Fumey, Auteur ; Thierry Paquot, Auteur
Editeur :	Paris : CNRS éditions
Année de publication :	2020
Importance :	219 p
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-271-12465-4
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] agriculture [Thesagri] agriculture urbaine [Thesagri] alimentation [Thesagri] circuit court [Thesagri] écologie [Thesagri] milieu urbain [Thesagri] ville
Index. décimale :	WF-0 Généralités
Note de contenu :	Introduction : Un appétit urbain de longue durée. Pour une géohistoire de l'alimentation des villes 1 - Villes insatiables 2 - L'agriculture urbaine 3 - Aux Etats-Unis : jardins collectifs, mieux-vivre alimentaire et développement social 4 - A Grande-Synthe, l'agriculture urbaine 5 - Letchworth, une cité-jardin qui soigne sa nourriture 6 - Agriculture urbaine à Rosario (Argentine) : de l'urgence à une planification régionale 7 - Le "foncier alimentaire de proximité" 8 - La résilience alimentaire des villes, un objet de sécurité 9 - Circuits courts alimentaires des villes, un objet de sécurité 10 - Des villes plus carnivores que végétariennes : essai d'écologie politique urbaine Conclusion : Des villes voraces aux villes frugales

Villes voraces et villes frugales : agriculture urbaine et autonomie alimentaire [Ouvrage] / Gilles Fumey, Auteur ; Thierry Paquot, Auteur . - Paris : CNRS éditions, 2020 . - 219 p.
ISBN : 978-2-271-12465-4
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesagri] agriculture [Thesagri] agriculture urbaine [Thesagri] alimentation [Thesagri] circuit court [Thesagri] écologie [Thesagri] milieu urbain [Thesagri] ville
Index. décimale :	WF-0 Généralités
Note de contenu :	Introduction : Un appétit urbain de longue durée. Pour une géohistoire de l'alimentation des villes 1 - Villes insatiables 2 - L'agriculture urbaine 3 - Aux Etats-Unis : jardins collectifs, mieux-vivre alimentaire et développement social 4 - A Grande-Synthe, l'agriculture urbaine 5 - Letchworth, une cité-jardin qui soigne sa nourriture 6 - Agriculture urbaine à Rosario (Argentine) : de l'urgence à une planification régionale 7 - Le "foncier alimentaire de proximité" 8 - La résilience alimentaire des villes, un objet de sécurité 9 - Circuits courts alimentaires des villes, un objet de sécurité 10 - Des villes plus carnivores que végétariennes : essai d'écologie politique urbaine Conclusion : Des villes voraces aux villes frugales