[article] 
inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 29-32

Titre :	Comment améliorer les performances énergétiques des fours biscuitiers tout en maintenant la qualité des produits ?
Type de document :	Article
Auteurs :	Florence Parrat ; François Vial
Année de publication :	2020
Article en page(s) :	p. 29-32
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] matériel de traitement thermique [Thesagri] technique thermique
Résumé :	Un bilan thermique peut permettre de diminuer la consommation des fours de cuisson dans le secteur biscuitier.
Note de contenu :	sch. / graph.

[article] Comment améliorer les performances énergétiques des fours biscuitiers tout en maintenant la qualité des produits ? [Article] / Florence Parrat ; François Vial . - 2020 . - p. 29-32.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2020-005/006 [01/05/2020] . - p. 29-32

Catégories :	[Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] matériel de traitement thermique [Thesagri] technique thermique
Résumé :	Un bilan thermique peut permettre de diminuer la consommation des fours de cuisson dans le secteur biscuitier.
Note de contenu :	sch. / graph.