[article] 
inSystèmes alimentaires > 2017, n°2 (2017) . - 57-80

Titre :	Disqualifier les labels pour requalifier produits, acteurs et lieux
Type de document :	Article
Auteurs :	Lucile Garçon, Auteur ; Claire Delfosse, Auteur ; Claire Lamine, Auteur
Année de publication :	2017
Article en page(s) :	57-80
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] circuit court [Thesagri] magasin de proximité [Thesagri] qualité alimentaire
Note de contenu :	Fondé sur un corpus d’enquêtes réalisées en France et en Italie, cet article décrit les trajectoires de cinq collectifs se détournant des indications géographiques pour privilégier une démarche autonome de qualification des produits. L’originalité des dispositifs de qualification finalement adoptés suggère de mobiliser le concept de système agri-alimentaire territorial pour discuter des conditions d’émergence et de viabilisation de tels dispositifs.

[article] Disqualifier les labels pour requalifier produits, acteurs et lieux [Article] / Lucile Garçon, Auteur ; Claire Delfosse, Auteur ; Claire Lamine, Auteur . - 2017 . - 57-80.
Langues : Français (fre)
in Systèmes alimentaires > 2017, n°2 (2017) . - 57-80

Catégories :

[Thesagri] circuit court [Thesagri] magasin de proximité [Thesagri] qualité alimentaire

Note de contenu :

Fondé sur un corpus d’enquêtes réalisées en France et en Italie, cet article décrit les trajectoires de cinq collectifs se détournant des indications géographiques pour privilégier une démarche autonome de qualification des produits. L’originalité des dispositifs de qualification finalement adoptés suggère de mobiliser le concept de système agri-alimentaire territorial pour discuter des conditions d’émergence et de viabilisation de tels dispositifs.