[article] 
inProcess alimentaire > 1363 [01/11/2018] . - p. 65-70

Titre :	Boulangerie-pâtisserie : les nouveautés repérées sur Iba 2018
Type de document :	Article
Auteurs :	Stéphanie Perraut
Année de publication :	2018
Article en page(s) :	p. 65-70
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] automatisation [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] foire commerciale [Thesagri] pâtisserie : technique
Résumé :	Point sur les tendances du salon des fournisseurs du secteur de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie : optimisation des consommations énergétiques, essor des plateformes digitales, automatisation des processus.
Note de contenu :	photogr.

[article] Boulangerie-pâtisserie : les nouveautés repérées sur Iba 2018 [Article] / Stéphanie Perraut . - 2018 . - p. 65-70.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1363 [01/11/2018] . - p. 65-70

Catégories :	[Thesagri] automatisation [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] foire commerciale [Thesagri] pâtisserie : technique
Résumé :	Point sur les tendances du salon des fournisseurs du secteur de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie : optimisation des consommations énergétiques, essor des plateformes digitales, automatisation des processus.
Note de contenu :	photogr.