[article] 
inIndustries des Céréales > 209 [01/10/2018] . - p. 32-35

Titre :	Evaluer la pulvérulence de la farine au fournil : une solution à l'asthme du boulanger
Type de document :	Article
Auteurs :	Pierre-Tristan Fleury
Année de publication :	2018
Article en page(s) :	p. 32-35
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] asthme [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] farine [Thesagri] matériel de transformation [Thesagri] métier : agroalimentaire [Thesagri] moulin : bâtiment [Thesagri] transformation des produits agricoles
Résumé :	Présentation des mesures prises par le LEMPA (Laboratoire d'essais des matériels et produits alimentaires), le laboratoire national de la boulangerie pâtisserie, afin de lutter contre l'asthme du boulanger avec l'analyse de la pulvérulence de la farine. Encart : mesures à l'aide de Fidas mobile (un analyseur de poussières) de la marque Palas.
Note de contenu :	fig. / tabl. / sch. / graph.

[article] Evaluer la pulvérulence de la farine au fournil : une solution à l'asthme du boulanger [Article] / Pierre-Tristan Fleury . - 2018 . - p. 32-35.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales > 209 [01/10/2018] . - p. 32-35

Catégories :	[Thesagri] asthme [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] farine [Thesagri] matériel de transformation [Thesagri] métier : agroalimentaire [Thesagri] moulin : bâtiment [Thesagri] transformation des produits agricoles
Résumé :	Présentation des mesures prises par le LEMPA (Laboratoire d'essais des matériels et produits alimentaires), le laboratoire national de la boulangerie pâtisserie, afin de lutter contre l'asthme du boulanger avec l'analyse de la pulvérulence de la farine. Encart : mesures à l'aide de Fidas mobile (un analyseur de poussières) de la marque Palas.
Note de contenu :	fig. / tabl. / sch. / graph.