[article] 
inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2018-009/010 [01/09/2018] . - p. 42-45

Titre :	Les marqueurs aromatiques permettent-ils d'orienter les itinéraires d'élaboration des vins ? (dossier : innovation technique)
Type de document :	Article
Auteurs :	Grégory Pasquier ; Carole Feilhès ; Ségolène Raimbault
Année de publication :	2018
Article en page(s) :	p. 42-45
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] arôme du vin [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] vin [Thesagri] vinification
Résumé :	Résultats de recherches sur l'analyse des molécules marqueurs de l'arôme des vins, et applications possibles sur la conduite de la vinification.

[article] Les marqueurs aromatiques permettent-ils d'orienter les itinéraires d'élaboration des vins ? (dossier : innovation technique) [Article] / Grégory Pasquier ; Carole Feilhès ; Ségolène Raimbault . - 2018 . - p. 42-45.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2018-009/010 [01/09/2018] . - p. 42-45

Catégories :	[Thesagri] arôme du vin [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] vin [Thesagri] vinification
Résumé :	Résultats de recherches sur l'analyse des molécules marqueurs de l'arôme des vins, et applications possibles sur la conduite de la vinification.