[article] 
inProcess alimentaire > 1345 [01/03/2017]

Titre :	Les alternatives à l'alcool dans le pain préemballé
Type de document :	Article
Auteurs :	Amélie Dereuder
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] étiquetage
Note de contenu :	L'alcool pulvérisé sur les produits pour limiter le développement de moisissures doit désormais être clairement mentionné. Tour des solutions clean label pour se passer de cette notification.

[article] Les alternatives à l'alcool dans le pain préemballé [Article] / Amélie Dereuder.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1345 [01/03/2017]

Catégories :	[Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] étiquetage
Note de contenu :	L'alcool pulvérisé sur les produits pour limiter le développement de moisissures doit désormais être clairement mentionné. Tour des solutions clean label pour se passer de cette notification.