[article] 
inIndustries des Céréales > 195 (01/11/2015) . - p. 28-32

Titre :	Records d'innovations en boulangerie industrielle
Type de document :	Article
Auteurs :	Marianne Roumégoux
Année de publication :	2015
Article en page(s) :	p. 28-32
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] marché agricole : situation [Thesagri] pain
Note de contenu :	Point sur les innovations pour relancer la consommation de pain en boulangerie industrielle. Encadré : le meunier se doit d'accompagner les mutations de la BVP (Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie).

[article] Records d'innovations en boulangerie industrielle [Article] / Marianne Roumégoux . - 2015 . - p. 28-32.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales > 195 (01/11/2015) . - p. 28-32

Catégories :	[Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] marché agricole : situation [Thesagri] pain
Note de contenu :	Point sur les innovations pour relancer la consommation de pain en boulangerie industrielle. Encadré : le meunier se doit d'accompagner les mutations de la BVP (Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie).