[article] 
inIndustries des Céréales > 192/193 (01/04/2015) . - p. 30-32

Titre :	Caractérisation des propriétés rhéologiques de la farine Qualista et leur impact sur la réduction de sel en panification
Type de document :	Article
Auteurs :	Val Saint
Année de publication :	2015
Article en page(s) :	p. 30-32
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] blé [Thesagri] farine [Thesagri] panification
Note de contenu :	Poster sur le procédé Oxygreen pour le traitement homogène de céréales par un flux d'ozone gazeux permettant d'améliorer les propriétés technico-fonctionnelles des farines et réduire les contaminants.

[article] Caractérisation des propriétés rhéologiques de la farine Qualista et leur impact sur la réduction de sel en panification [Article] / Val Saint . - 2015 . - p. 30-32.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales > 192/193 (01/04/2015) . - p. 30-32

Catégories :	[Thesagri] blé [Thesagri] farine [Thesagri] panification
Note de contenu :	Poster sur le procédé Oxygreen pour le traitement homogène de céréales par un flux d'ozone gazeux permettant d'améliorer les propriétés technico-fonctionnelles des farines et réduire les contaminants.