[article] 
inPorc Magazine > 477 [01/06/2013] . - 26-31

Titre :	Production porcine italienne : une filière en quête de diversification
Type de document :	Article
Auteurs :	François Berger
Article en page(s) :	26-31
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] élevage porcin [Thesagri] filière porcine [Thesagri] Italie [Thesagri] salaisonnerie
Note de contenu :	Depuis les années 90, la production de porcs italienne était plutôt à  l'abri des crises et fortement dynamique, grâce à  leurs spécialités de charcuterie et notamment, le jambon cru d'appellation d'origine protégée. Aujourd'hui la filière semble évoluer et les producteurs cherchent à  se diversifier.

[article] Production porcine italienne : une filière en quête de diversification [Article] / François Berger . - 26-31.
Langues : Français (fre)
in Porc Magazine > 477 [01/06/2013] . - 26-31

Catégories :	[Thesagri] élevage porcin [Thesagri] filière porcine [Thesagri] Italie [Thesagri] salaisonnerie
Note de contenu :	Depuis les années 90, la production de porcs italienne était plutôt à  l'abri des crises et fortement dynamique, grâce à  leurs spécialités de charcuterie et notamment, le jambon cru d'appellation d'origine protégée. Aujourd'hui la filière semble évoluer et les producteurs cherchent à  se diversifier.