L'approvisionnement de la restauration collective en ardèche : structuration des producteurs bio ardéchois pour approvisionner la restauration collective en produits bio et locaux [Mémoire (MFE)] /
Samuel Martin, Auteur . -
Lyon : Isara Lyon, 2012 . - 89 p.
Langues : Français (
fre)
| Catégories : |
[Thesagri] Ardèche : département
[Thesagri] groupement de producteurs
[Thesagri] produit biologique
[Thesagri] restauration collective
|
| Note de contenu : |
Cette étude s'interroge sur les possibilités d'organisation collective
des producteurs bio ardéchois pour répondre à la demande de la restauration. Quatre profils de producteurs se dégagent suivant leur intérêt pour ce débouché et leur volonté de s'investir sur une structuration collective. |
| Organisme demandeur : |
Agri Bio Ardèche |
Accueil
L'approvisionnement de la restauration collective en ardèche (2012)
