[article] 
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 740 [01/12/2012] . - 42-43

Titre :	Biscuits : améliorer les coûts et le profil nutritionnel
Type de document :	Article
Auteurs :	Sylvie Richard
Article en page(s) :	42-43
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] biscuit [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] nutrition
Note de contenu :	Présentation des ingrédients utilisés par les professionnels de la filière des biscuits comme substituts à  des produits trop coûteux. L'objectif est à  la fois l'optimisation économique, mais aussi le respect des besoins nutritionnels des consommateurs.

[article] Biscuits : améliorer les coûts et le profil nutritionnel [Article] / Sylvie Richard . - 42-43.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 740 [01/12/2012] . - 42-43

Catégories :	[Thesagri] biscuit [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] nutrition
Note de contenu :	Présentation des ingrédients utilisés par les professionnels de la filière des biscuits comme substituts à  des produits trop coûteux. L'objectif est à  la fois l'optimisation économique, mais aussi le respect des besoins nutritionnels des consommateurs.