[article] 
inIndustries des Céréales > 180 [01/11/2012] . - 34

Titre :	La baguette Campasine élue Saveur de l'Année 2013
Type de document :	Article
Article en page(s) :	34
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] pain [Thesagri] perception gustative [Thesagri] qualité organoleptique
Note de contenu :	Présentation du diagramme de fabrication et de la grille de dosage nécessaires pour élaborer la baguette Campasine, élue Saveur de l'Année 2013. Compte-rendu d'évaluation sensorielle.

[article] La baguette Campasine élue Saveur de l'Année 2013 [Article] . - 34.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales > 180 [01/11/2012] . - 34

Catégories :	[Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] pain [Thesagri] perception gustative [Thesagri] qualité organoleptique
Note de contenu :	Présentation du diagramme de fabrication et de la grille de dosage nécessaires pour élaborer la baguette Campasine, élue Saveur de l'Année 2013. Compte-rendu d'évaluation sensorielle.