Titre :	La régulation de la prise alimentaire : fiabilité et utilité d'un outil de mesure
Type de document :	Mémoire (MFE)
Auteurs :	Camille Cazal, Auteur ; Yves Bonhomme, Directeur de thèse
Editeur :	Lyon : Isara Lyon
Année de publication :	2010
Importance :	154 p
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] conduite de l'alimentation [Thesagri] diététique [Thesagri] obésité [Thesagri] santé publique
Note de contenu :	L'explosion des maladies nutritionnelles et les dépenses qu'elles engendrent font de l'alimentation un enjeu essentiel pour l'Etat, la recherche et les entreprises agroalimentaire. Ce document s'intéresse plus précisément à la régulation de la prise alimentaire. Cette dernière est influencée par des paramètres variés(cognitifs, métaboliques...) et donc complexe à étudier. C'est pourquoi il est nécessaire d'utiliser des outils particuliers. Le buffet ad libitum en est un puisqu'il permet d'observer la consommation en fonction de l'état nutritionnel psychologique. La fiabilité de cet outil est étudié dans ce document.
Organisme demandeur :	CRNH Rhône-Alpes

La régulation de la prise alimentaire : fiabilité et utilité d'un outil de mesure [Mémoire (MFE)] / Camille Cazal, Auteur ; Yves Bonhomme, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2010 . - 154 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesagri] conduite de l'alimentation [Thesagri] diététique [Thesagri] obésité [Thesagri] santé publique
Note de contenu :	L'explosion des maladies nutritionnelles et les dépenses qu'elles engendrent font de l'alimentation un enjeu essentiel pour l'Etat, la recherche et les entreprises agroalimentaire. Ce document s'intéresse plus précisément à la régulation de la prise alimentaire. Cette dernière est influencée par des paramètres variés(cognitifs, métaboliques...) et donc complexe à étudier. C'est pourquoi il est nécessaire d'utiliser des outils particuliers. Le buffet ad libitum en est un puisqu'il permet d'observer la consommation en fonction de l'état nutritionnel psychologique. La fiabilité de cet outil est étudié dans ce document.
Organisme demandeur :	CRNH Rhône-Alpes