[article] 
inDairy Science & Technology > Vol.90, n°4 [01/01/2010] . - p.357-374

Titre :	World wide traditional cheeses : banned for business ?/Les fromages traditionnels dans le monde : bannis des affaires
Type de document :	Article
Auteurs :	Giuseppe Licitra
Article en page(s) :	p.357-374
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	[Thesagri] biodiversité [Thesagri] fromage [Thesagri] lait cru [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] technique de fabrication
Note de contenu :	Dans de nombreux pays, les produits traditionnels sont presque interdits, même en Europe. La sécurité alimentaire est fréquemment utilisée comme pretexte pour interdire les produits traditionnels

[article] World wide traditional cheeses : banned for business ?/Les fromages traditionnels dans le monde : bannis des affaires [Article] / Giuseppe Licitra . - p.357-374.
Langues : Anglais (eng)
in Dairy Science & Technology > Vol.90, n°4 [01/01/2010] . - p.357-374

Catégories :	[Thesagri] biodiversité [Thesagri] fromage [Thesagri] lait cru [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] technique de fabrication
Note de contenu :	Dans de nombreux pays, les produits traditionnels sont presque interdits, même en Europe. La sécurité alimentaire est fréquemment utilisée comme pretexte pour interdire les produits traditionnels