[article] 
inProcess alimentaire > 1284 [01/09/2011] . - 50-52

Titre :	Probiotiques : le nouvel équilibre (dossier : lait et ultra-frais : créez la différence !)
Type de document :	Article
Article en page(s) :	50-52
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] produit laitier [Thesagri] ultra-frais
Note de contenu :	Malgré l'absence d'allégations santé reconnues à ce jour par l'Efsa (European food safety authorithy), les probiotiques restent associés à des effets positifs sur la santé digestive. Mais de nouvelles pistes de valorisation apparaissent, axées sur le goût, la texture ou les fibres. Le point. Graphique : marché des laits fermentés au bifidus et des probiotiques à boire.

[article] Probiotiques : le nouvel équilibre (dossier : lait et ultra-frais : créez la différence !) [Article] . - 50-52.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1284 [01/09/2011] . - 50-52

Catégories :	[Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] produit laitier [Thesagri] ultra-frais
Note de contenu :	Malgré l'absence d'allégations santé reconnues à ce jour par l'Efsa (European food safety authorithy), les probiotiques restent associés à des effets positifs sur la santé digestive. Mais de nouvelles pistes de valorisation apparaissent, axées sur le goût, la texture ou les fibres. Le point. Graphique : marché des laits fermentés au bifidus et des probiotiques à boire.