[article] 
inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 3 [01/01/2005] . - p. 8-18

Titre :	Point des recherches en génie des procédés alimenatires (2 ème partie) (La)
Type de document :	Article
Auteurs :	J.J Bimbenet ; Gilles Trystram
Article en page(s) :	p. 8-18
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] automatisation [Thesagri] capteur [Thesagri] émulsion [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] traitement thermique
Note de contenu :	7. Technologies émergentes : hautes pressions, champs pulsés, traitements combinés et divers 8. Produits complexes : émulsions gels, poudres. Solides 9. Modélisation d'opérations, mesures de propriétés physiques de produits 10."Systèmes intelligents " : capteurs, automatisation, optimisation 11. Approches globales, approches produits Conclusions

[article] Point des recherches en génie des procédés alimenatires (2 ème partie) (La) [Article] / J.J Bimbenet ; Gilles Trystram . - p. 8-18.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 3 [01/01/2005] . - p. 8-18

Catégories :	[Thesagri] automatisation [Thesagri] capteur [Thesagri] émulsion [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] traitement thermique
Note de contenu :	7. Technologies émergentes : hautes pressions, champs pulsés, traitements combinés et divers 8. Produits complexes : émulsions gels, poudres. Solides 9. Modélisation d'opérations, mesures de propriétés physiques de produits 10."Systèmes intelligents " : capteurs, automatisation, optimisation 11. Approches globales, approches produits Conclusions