[article] 
inInfos. CTIFL > 213 [01/01/2005] . - p. 12-15

Titre :	Perception du prix par le consommateur : le frais en quête de valeur
Type de document :	Article
Auteurs :	Catherine Roty
Article en page(s) :	p. 12-15
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] consumérisme [Thesagri] fruit [Thesagri] légume [Thesagri] prix
Note de contenu :	Pour évaluer le juste prix des fruits et légumes, les consommateurs s'appuient sur différents repères dans l'offre elle-même : volumes mis en marché, conditionnement, techniques de production; dans l'offre d'autres produits concurrents en fonction de leur sophistication, leur facilité de mise en oeuvre et/ou de conservation. Ils l'évaluent également en fonction du point de vente, sa situation géographique, l'enseigne. Pour ces produits, les messages contradictoires, des acteurs de la filière, la méconnaissance des métiers de l'aval par les consommateurs, la médiatisation des retraits, l'incertitude gustative nuisent à leur(s) valeur(s).

[article] Perception du prix par le consommateur : le frais en quête de valeur [Article] / Catherine Roty . - p. 12-15.
Langues : Français (fre)
in Infos. CTIFL > 213 [01/01/2005] . - p. 12-15

Catégories :

[Thesagri] consumérisme [Thesagri] fruit [Thesagri] légume [Thesagri] prix

Note de contenu :

Pour évaluer le juste prix des fruits et légumes, les consommateurs s'appuient sur différents repères dans l'offre elle-même : volumes mis en marché, conditionnement, techniques de production; dans l'offre d'autres produits concurrents en fonction de leur sophistication, leur facilité de mise en oeuvre et/ou de conservation. Ils l'évaluent également en fonction du point de vente, sa situation géographique, l'enseigne. Pour ces produits, les messages contradictoires, des acteurs de la filière, la méconnaissance des métiers de l'aval par les consommateurs, la médiatisation des retraits, l'incertitude gustative nuisent à leur(s) valeur(s).