[article] 
inInfos. CTIFL > 192 [01/01/2003] . - 35-37 p.

Titre :	Pêches après récolte (Les) : Prévoir les risques de pourriture
Type de document :	Article
Auteurs :	Jean Lichou ; Jean-François Mandrin
Article en page(s) :	35-37 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] filière pêche [Thesagri] risque
Note de contenu :	La connaissance du risque de pourriture des lots de pêche après la récolte peut permettre de les orienter vers des itinéraires différents. Le Ctifl étudie la mise au point d'un test prédictif du rique de contamination des fruits à la récolte et de leur évolution en conservation. La technique consiste à prélever un échantillon de fruits environ une semaine avant la première cueillette et de le placer en conditions favorisant le développement des pourritures. On obtient une indication sur le potentiel de conservation au bout d'une ou deux semaines d'observation. Nous avons obtenu une bonne relation entre le test prédictif et le suivi des échabtillons prélevés en cours de récolte.

[article] Pêches après récolte (Les) : Prévoir les risques de pourriture [Article] / Jean Lichou ; Jean-François Mandrin . - 35-37 p.
Langues : Français (fre)
in Infos. CTIFL > 192 [01/01/2003] . - 35-37 p.

Catégories :

[Thesagri] filière pêche [Thesagri] risque

Note de contenu :

La connaissance du risque de pourriture des lots de pêche après la récolte peut permettre de les orienter vers des itinéraires différents. Le Ctifl étudie la mise au point d'un test prédictif du rique de contamination des fruits à la récolte et de leur évolution en conservation. La technique consiste à prélever un échantillon de fruits environ une semaine avant la première cueillette et de le placer en conditions favorisant le développement des pourritures. On obtient une indication sur le potentiel de conservation au bout d'une ou deux semaines d'observation. Nous avons obtenu une bonne relation entre le test prédictif et le suivi des échabtillons prélevés en cours de récolte.