[article] 
inCahiers de Nutrition et de Diététique > vol. 46, n°2 [01/04/2011] . - p 86-94

Titre :	Les biscuits et gâteaux : toute une diversité
Type de document :	Article
Auteurs :	Amélie Denis
Année de publication :	2011
Article en page(s) :	p 86-94
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] biscuit [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] composition des aliments [Thesagri] qualité alimentaire
Note de contenu :	Historique et évolution de la fabrication des gâteaux et biscuits, de leur consommation en France, de leur composition nutritionnelle, de l'évolution de leur qualité nutritionnelle et des informations données aux consommateurs.

[article] Les biscuits et gâteaux : toute une diversité [Article] / Amélie Denis . - 2011 . - p 86-94.
Langues : Français (fre)
in Cahiers de Nutrition et de Diététique > vol. 46, n°2 [01/04/2011] . - p 86-94

Catégories :	[Thesagri] biscuit [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] composition des aliments [Thesagri] qualité alimentaire
Note de contenu :	Historique et évolution de la fabrication des gâteaux et biscuits, de leur consommation en France, de leur composition nutritionnelle, de l'évolution de leur qualité nutritionnelle et des informations données aux consommateurs.