[article] 
inViandes et Produits Carnés > 2 [01/01/2007] . - p.42-44

Titre :	Froid dans l'industrie des viandes (Le) La gestion des compromis
Type de document :	Article
Auteurs :	L. Picgirard ; J.M. Puech
Article en page(s) :	p.42-44
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] industrie des viandes [Thesagri] réfrigération
Note de contenu :	La réfrigération est une technique complexe. Sa mise en place nécessite la prise en compte de nombreux paramètres pas toujours très compatibles.

[article] Froid dans l'industrie des viandes (Le) La gestion des compromis [Article] / L. Picgirard ; J.M. Puech . - p.42-44.
Langues : Français (fre)
in Viandes et Produits Carnés > 2 [01/01/2007] . - p.42-44

Catégories :	[Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] industrie des viandes [Thesagri] réfrigération
Note de contenu :	La réfrigération est une technique complexe. Sa mise en place nécessite la prise en compte de nombreux paramètres pas toujours très compatibles.