[article] 
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 46-48

Titre :	Fibres : des applications au-delà de la panification
Type de document :	Article
Auteurs :	Agnès Boiron
Article en page(s) :	46-48
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] nutrition [Thesagri] technique agroalimentaire
Note de contenu :	Analyse des atouts des fibres, ingrédients récents de l'industrie des céréales, mais utilisés depuis peu dans les produits laitiers, les jus de fruits, les confiseries.

[article] Fibres : des applications au-delà de la panification [Article] / Agnès Boiron . - 46-48.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 728 [01/11/2011] . - 46-48

Catégories :	[Thesagri] additif alimentaire [Thesagri] nutrition [Thesagri] technique agroalimentaire
Note de contenu :	Analyse des atouts des fibres, ingrédients récents de l'industrie des céréales, mais utilisés depuis peu dans les produits laitiers, les jus de fruits, les confiseries.