[article] 
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 723 [01/05/2011] . - 85

Titre :	Détecter les carcasses de porcs odorantes
Type de document :	Article
Auteurs :	Agnès Boiron
Article en page(s) :	85
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] viande de boucherie
Note de contenu :	Face à la demande des consommateurs en terme de bien-être animal, la castration des porcs devrait être moins fréquente. Présentation des techniques de détection des composés malodorants diffusés par les viandes de ces animaux non castrés.

[article] Détecter les carcasses de porcs odorantes [Article] / Agnès Boiron . - 85.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 723 [01/05/2011] . - 85

Catégories :	[Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] viande de boucherie
Note de contenu :	Face à la demande des consommateurs en terme de bien-être animal, la castration des porcs devrait être moins fréquente. Présentation des techniques de détection des composés malodorants diffusés par les viandes de ces animaux non castrés.