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Comment évaluer les potentiels de croissance/destruction bactériennes / P. Rosset in Viandes et Produits Carnés, vol. 028-001 ([01/01/2010])

Titre :	Comment évaluer les potentiels de croissance/destruction bactériennes
Type de document :	Article
Auteurs :	P. Rosset
Article en page(s) :	15-20
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] bactériologie [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] viande de volaille
Note de contenu :	Réponses sur l'utilisation des progiciels ou modèles mathématiques d'évaluation des potentiels de croissance/destruction bactériennes au travers d'un exemple pratique.

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003085	vol. 028-001 - 01/01/2010	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

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