Formulaire du froid / Pierre Rapin (2014)

Public ISBD Titre : Formulaire du froid Type de document : Ouvrage Auteurs : Pierre Rapin, Auteur ; Patrick Jacquard Mention d'édition : 15ème ed Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2014 Autre Editeur : Paris : RPF Importance : 721 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-070896-3 Prix : 40 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] dynamique des fluides [Thesagri] industrie du froid Index. décimale : FI-0 Généralités Note de contenu : - Technologies des matériels frigorifiques - Automatismes et régulation - Applications sectorielles - Maintenance et sécurité Formulaire du froid [Ouvrage] / Pierre Rapin, Auteur ; Patrick Jacquard  . -  15ème ed . - Malakoff : Dunod : Paris : RPF, 2014 . - 721 p. ISBN : 978-2-10-070896-3 : 40 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] dynamique des fluides [Thesagri] industrie du froid Index. décimale : FI-0 Généralités Note de contenu : - Technologies des matériels frigorifiques - Automatismes et régulation - Applications sectorielles - Maintenance et sécurité

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Modèles thermodynamiques pour le génie des procédés / Jean-Noël Jaubert (2021)

Public ISBD Titre : Modèles thermodynamiques pour le génie des procédés Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-Noël Jaubert, Auteur ; Romain Privat, Auteur Editeur : Londres : ISTE éditions Année de publication : 2021 Collection : Génie des procédés Importance : 186 p ISBN/ISSN/EAN : 978-1-78405-750-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] thermodynamique Index. décimale : FI-0 Généralités Note de contenu : 1 - Corrélations utilisables pour estimer les propriétés thermodynamiques du corps pur dans les états liquide, gaz parfait ou liquide-vapeur 2 - Estimation des propriétés thermodynamiques du corps pur à partir d’une équation d’état : aperçu des modèles et des procédures de calcul 3 - Modèles de coefficients d’activité pour décrire les équilibres liquide-vapeur et liquide-liquide des systèmes binaires sous basse pression 4 - Estimation des propriétés thermodynamiques des mélanges à partir d’une équation d’état : aperçu des modèles et des procédures de calcul Modèles thermodynamiques pour le génie des procédés [Ouvrage] / Jean-Noël Jaubert, Auteur ; Romain Privat, Auteur . - Londres : ISTE éditions, 2021 . - 186 p. - (Génie des procédés) . ISBN : 978-1-78405-750-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] thermodynamique Index. décimale : FI-0 Généralités Note de contenu : 1 - Corrélations utilisables pour estimer les propriétés thermodynamiques du corps pur dans les états liquide, gaz parfait ou liquide-vapeur 2 - Estimation des propriétés thermodynamiques du corps pur à partir d’une équation d’état : aperçu des modèles et des procédures de calcul 3 - Modèles de coefficients d’activité pour décrire les équilibres liquide-vapeur et liquide-liquide des systèmes binaires sous basse pression 4 - Estimation des propriétés thermodynamiques des mélanges à partir d’une équation d’état : aperçu des modèles et des procédures de calcul

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Propriétés physico-chimiques des aliments : nouveaux outils de prédiction / Aïchatou Musavu-Ndob ; Malk Melas ; André Lebert (2015)

Public ISBD Titre : Propriétés physico-chimiques des aliments : nouveaux outils de prédiction Type de document : Ouvrage Auteurs : Aïchatou Musavu-Ndob, Auteur ; Malk Melas, Auteur ; André Lebert, Auteur Mention d'édition : Volume 1 Editeur : Londres : ISTE éditions Année de publication : 2015 Collection : Science des aliments Sous-collection : Série Modélisation et contrôle des procédés alimentaires num. 1 Importance : 110 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-78405-102-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] composé moléculaire [Thesagri] solution aqueuse [Thesagri] thermodynamique Index. décimale : FI-0 Généralités Note de contenu : La thermodynamique moléculaire permet d'analyser les propriétés physico-chimiques (pH, aw) des milieux biologiques et alimentaires. Après avoir détaillé les bases physiques, cet ouvrage applique le modèle à des solutions aqueuses contenant des sucres, des sels ou des acides organiques, seuls ou en mélange. L'extension du modèle à des milieux de plus en plus complexes est détaillée : milieux de culture bactérienne ou aliments tels que les viandes ou les fromages. "Propriétés physico-chimiques des aliments" montre enfin comment l'intégration de ce modèle dans un simulateur de procédés alimentaires permet de mieux interpréter les résultats en prenant l'exemple d'une croissance bactérienne. Propriétés physico-chimiques des aliments : nouveaux outils de prédiction [Ouvrage] / Aïchatou Musavu-Ndob, Auteur ; Malk Melas, Auteur ; André Lebert, Auteur  . -  Volume 1 . - Londres : ISTE éditions, 2015 . - 110 p.. - (Science des aliments. Série Modélisation et contrôle des procédés alimentaires; 1) . ISBN : 978-1-78405-102-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] analyse des aliments [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] composé moléculaire [Thesagri] solution aqueuse [Thesagri] thermodynamique Index. décimale : FI-0 Généralités Note de contenu : La thermodynamique moléculaire permet d'analyser les propriétés physico-chimiques (pH, aw) des milieux biologiques et alimentaires. Après avoir détaillé les bases physiques, cet ouvrage applique le modèle à des solutions aqueuses contenant des sucres, des sels ou des acides organiques, seuls ou en mélange. L'extension du modèle à des milieux de plus en plus complexes est détaillée : milieux de culture bactérienne ou aliments tels que les viandes ou les fromages. "Propriétés physico-chimiques des aliments" montre enfin comment l'intégration de ce modèle dans un simulateur de procédés alimentaires permet de mieux interpréter les résultats en prenant l'exemple d'une croissance bactérienne.

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Technologie des installations frigorifiques / Pierre Rapin (2015) 

Public ISBD Titre : Technologie des installations frigorifiques Type de document : Ouvrage Auteurs : Pierre Rapin, Auteur ; Patrick Jacquard, Auteur ; Jean Desmons, Auteur Mention d'édition : 10ème ed Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2015 Collection : Technique et ingénierie Sous-collection : Froid et génie climatique Importance : 615 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-072133-7 Note générale : robin* Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] condensateur [Thesagri] congélation [Thesagri] froid [Thesagri] froid (température) [Thesagri] lubrifiant [Thesagri] matériau isolant [Thesagri] pompe à chaleur [Thesagri] robinetterie Index. décimale : FI-0 Généralités Note de contenu : 1 - Compresseurs mécaniques 2 - Compresseurs ouverts 3 - Motocompresseurs hermétiques et hermétiques accessibles 4 - Compresseurs à vis et compresseurs à spirales 5 - Compresseurs à exécutions spéciales ou à usages particuliers 6 - Lubrifiants 7 - Condenseurs 8 - Évaporateurs 9 - Échangeurs de chaleur à plaques 10 - Appareils annexes du circuit 11 - Centrales de froid, systèmes monoblocs, appareils à éléments séparés (split system) 12 - Tuyauteries 13 - Robinetterie 14 - Principes généraux de l'automatisme 15 - Appareillages automatiques d'alimentation 16 - Appareils automatiques de régulation et de sécurité 17 - Systèmes de régulation électronique 18 - Isolants 19 - Mise en oeuvre des isolants 20 - Pompes à chaleur 21 - Principes d'obtention des basses et très basses températures 22 - Machines frigorifiques à compression thermique 23 - Bilan thermique d'une installation 24 - Acoustique pratique 25 - Installation du CO2 26 - Fluides frigoporteurs 27 - Congélation et surgélation 28 - Stockage de l'énergie 29 - Évolution des produits Technologie des installations frigorifiques [Ouvrage] / Pierre Rapin, Auteur ; Patrick Jacquard, Auteur ; Jean Desmons, Auteur  . -  10ème ed . - Malakoff : Dunod, 2015 . - 615 p. - (Technique et ingénierie. Froid et génie climatique) . ISBN : 978-2-10-072133-7 robin* Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] condensateur [Thesagri] congélation [Thesagri] froid [Thesagri] froid (température) [Thesagri] lubrifiant [Thesagri] matériau isolant [Thesagri] pompe à chaleur [Thesagri] robinetterie Index. décimale : FI-0 Généralités Note de contenu : 1 - Compresseurs mécaniques 2 - Compresseurs ouverts 3 - Motocompresseurs hermétiques et hermétiques accessibles 4 - Compresseurs à vis et compresseurs à spirales 5 - Compresseurs à exécutions spéciales ou à usages particuliers 6 - Lubrifiants 7 - Condenseurs 8 - Évaporateurs 9 - Échangeurs de chaleur à plaques 10 - Appareils annexes du circuit 11 - Centrales de froid, systèmes monoblocs, appareils à éléments séparés (split system) 12 - Tuyauteries 13 - Robinetterie 14 - Principes généraux de l'automatisme 15 - Appareillages automatiques d'alimentation 16 - Appareils automatiques de régulation et de sécurité 17 - Systèmes de régulation électronique 18 - Isolants 19 - Mise en oeuvre des isolants 20 - Pompes à chaleur 21 - Principes d'obtention des basses et très basses températures 22 - Machines frigorifiques à compression thermique 23 - Bilan thermique d'une installation 24 - Acoustique pratique 25 - Installation du CO2 26 - Fluides frigoporteurs 27 - Congélation et surgélation 28 - Stockage de l'énergie 29 - Évolution des produits

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Thermodynamique / Françis Meunier (2018) 

Public ISBD Titre : Thermodynamique Type de document : Ouvrage Auteurs : Françis Meunier, Auteur Mention d'édition : 4ème ed Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2018 Collection : Aide-memoire Importance : 298 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-077589-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chaleur (température) [Thesagri] combustion [Thesagri] corps pur [Thesagri] physique [Thesagri] thermodynamique Index. décimale : FI-0 Généralités Note de contenu : Sommaire : 1 - Les deux principes de la thermodynamique 2 - Relations fondamentales 3 - Propriétés des corps purs 4 - Propriétés des mélanges 5 - Cycles thermodynamiques 6 - Combustion 7 - Effets thermoélectriques et froid magnétique Thermodynamique [Ouvrage] / Françis Meunier, Auteur  . -  4ème ed . - Malakoff : Dunod, 2018 . - 298 p. - (Aide-memoire) . ISBN : 978-2-10-077589-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chaleur (température) [Thesagri] combustion [Thesagri] corps pur [Thesagri] physique [Thesagri] thermodynamique Index. décimale : FI-0 Généralités Note de contenu : Sommaire : 1 - Les deux principes de la thermodynamique 2 - Relations fondamentales 3 - Propriétés des corps purs 4 - Propriétés des mélanges 5 - Cycles thermodynamiques 6 - Combustion 7 - Effets thermoélectriques et froid magnétique

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