Controlled and modified atmospheres for fresh and fresh-cut produce / Maria Isabel Gil (2020)

Public ISBD Titre : Controlled and modified atmospheres for fresh and fresh-cut produce Type de document : Ouvrage Auteurs : Maria Isabel Gil, Auteur ; Randolph Beaudry, Auteur Editeur : London ; New York : Elsevier Année de publication : 2020 Importance : 649 p ISBN/ISSN/EAN : 978-0-12-804599-2 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] artichaut (légume) [Thesagri] avocat (fruit) [Thesagri] betterave (légume) [Thesagri] carotte (légume) [Thesagri] champignon [Thesagri] citron [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] conservation des fruits et légumes [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] framboise [Thesagri] fruit [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] kaki (fruit) [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] légume [Thesagri] mangue [Thesagri] matériel d'emballage [Thesagri] melon (fruit) [Thesagri] myrtille [Thesagri] patate douce [Thesagri] pêche (fruit) [Thesagri] poire [Thesagri] poivron [Thesagri] pomme [Thesagri] pomme de terre [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] radis (plante) [Thesagri] salade [Thesagri] technologie agroalimentaire Index. décimale : RH-0 Généralités Note de contenu : Part 1 - Basic principles of CA/MA and future trends 1 - Biological basis for CA and MA 2 - Cultivar effects on CA/MA requirements of fruits and vegetables 3 - Effect of maturity on CA/MA responses 4 - CA requirements for postharvest pest control 5 - CA/MA requirements for spoilage microorganisms ans human pathogens 6 - Effect of CA/MA on sensory quality 7 - CA/MA on bioactive compounds 8 - The impact of temperature on atmosphere requirements and effects: the limits of design and utility for CA/MA/MAP 9 - The impact of light on modified atmosphere storage and quality of fresh produce 10 - Packaging design: functions and materials 11 - Innovations in packaging technologies for produce 12 - Industrial advances of CA/MA technologies: innovative storage systems 13 - Success stories for CA/MA Part 2 - CA/MA requirements and recommendations for fresh and fresh-cut fruits 14.1 - Pome fruits: apple quality and storage 14.2 - Pome fruits: pears 15.1 - Stone fruits: peaches, nectarines, plums, apricots 12.5 - Stone fruits: sweet cherries 16.1 - Small fruits: strawberries 16.2 - Samll fruits: raspberries, blackberries, blueberries 16.3 - Small fruits: table grapes 17.1 - Tropical fruits: bananas 17.2 - Tropical fruits: mangoes 17.3 - Tropical fruits: papayas 17.4 - Tropical fruits: pineapples 18.1 - Subtropical fruits: avocados 18.2 - Subtropical fruits: cherimoyas 18.3 - Subtropical fruits: citrus 18.4 - Subtropical fruits: dates 18.5 - Subtropical fruits: figs 18.6 - Subtropical fruits: guavas 18.7 - Subtropical fruits: kiwifruit 18.8 - Subtropical fruits: melons 18.9 - Subtropical fruits: persimmons 18.10 - Subtropical fruits: prickly pear 18.11 - Subtropical fruits: pomegranates 19.1 - Fresh-cut fruits: apples and pears 19.2 - Fresh-cut fruits: mangoes 19.3 - Fresh-cut fruits: melons 19.4 - Fresh-cut fruits: pineapple Part 3 - CA/MA requirements and recommendations for fresh-cut vegetables 20.1 - Fresh and fresh-cut fruit vegetables: peppers 21.1 - Leafy vegetables: baby leaves 21.2 - Leafy vegetables: lettuce, escarole, and radicchio 21.3 - Leafy vegetables: fresh-cut lettuce 21.4 - Leafy vegetables: fresh and fresh-cut mature spinach 22.1 - Floral vegetables: artichokes 22.2 - Floral vegetables: Fresh-cut artichokes 23.1 - Mushrooms 23.2 - Mushrooms: fresh-cut mushrooms 24.1 - Roots: beetroots 24.2 - Roots: fresh-cut beetroots 24.3 - Roots: carrots 24.4 - Roots: fresh-cut carrots 24.5 - Roots: parsnips 24.6 - Roots: fresh-cut parsnips 24.7 - Roots: radishes 25.1 - Tubers: fresh-cut potatoes 25.2 - Tubers: fresh and fresh-cut sweetpotatoes Controlled and modified atmospheres for fresh and fresh-cut produce [Ouvrage] / Maria Isabel Gil, Auteur ; Randolph Beaudry, Auteur . - London ; New York : Elsevier, 2020 . - 649 p. ISBN : 978-0-12-804599-2 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] artichaut (légume) [Thesagri] avocat (fruit) [Thesagri] betterave (légume) [Thesagri] carotte (légume) [Thesagri] champignon [Thesagri] citron [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] conservation des fruits et légumes [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] framboise [Thesagri] fruit [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] kaki (fruit) [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] légume [Thesagri] mangue [Thesagri] matériel d'emballage [Thesagri] melon (fruit) [Thesagri] myrtille [Thesagri] patate douce [Thesagri] pêche (fruit) [Thesagri] poire [Thesagri] poivron [Thesagri] pomme [Thesagri] pomme de terre [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] radis (plante) [Thesagri] salade [Thesagri] technologie agroalimentaire Index. décimale : RH-0 Généralités Note de contenu : Part 1 - Basic principles of CA/MA and future trends 1 - Biological basis for CA and MA 2 - Cultivar effects on CA/MA requirements of fruits and vegetables 3 - Effect of maturity on CA/MA responses 4 - CA requirements for postharvest pest control 5 - CA/MA requirements for spoilage microorganisms ans human pathogens 6 - Effect of CA/MA on sensory quality 7 - CA/MA on bioactive compounds 8 - The impact of temperature on atmosphere requirements and effects: the limits of design and utility for CA/MA/MAP 9 - The impact of light on modified atmosphere storage and quality of fresh produce 10 - Packaging design: functions and materials 11 - Innovations in packaging technologies for produce 12 - Industrial advances of CA/MA technologies: innovative storage systems 13 - Success stories for CA/MA Part 2 - CA/MA requirements and recommendations for fresh and fresh-cut fruits 14.1 - Pome fruits: apple quality and storage 14.2 - Pome fruits: pears 15.1 - Stone fruits: peaches, nectarines, plums, apricots 12.5 - Stone fruits: sweet cherries 16.1 - Small fruits: strawberries 16.2 - Samll fruits: raspberries, blackberries, blueberries 16.3 - Small fruits: table grapes 17.1 - Tropical fruits: bananas 17.2 - Tropical fruits: mangoes 17.3 - Tropical fruits: papayas 17.4 - Tropical fruits: pineapples 18.1 - Subtropical fruits: avocados 18.2 - Subtropical fruits: cherimoyas 18.3 - Subtropical fruits: citrus 18.4 - Subtropical fruits: dates 18.5 - Subtropical fruits: figs 18.6 - Subtropical fruits: guavas 18.7 - Subtropical fruits: kiwifruit 18.8 - Subtropical fruits: melons 18.9 - Subtropical fruits: persimmons 18.10 - Subtropical fruits: prickly pear 18.11 - Subtropical fruits: pomegranates 19.1 - Fresh-cut fruits: apples and pears 19.2 - Fresh-cut fruits: mangoes 19.3 - Fresh-cut fruits: melons 19.4 - Fresh-cut fruits: pineapple Part 3 - CA/MA requirements and recommendations for fresh-cut vegetables 20.1 - Fresh and fresh-cut fruit vegetables: peppers 21.1 - Leafy vegetables: baby leaves 21.2 - Leafy vegetables: lettuce, escarole, and radicchio 21.3 - Leafy vegetables: fresh-cut lettuce 21.4 - Leafy vegetables: fresh and fresh-cut mature spinach 22.1 - Floral vegetables: artichokes 22.2 - Floral vegetables: Fresh-cut artichokes 23.1 - Mushrooms 23.2 - Mushrooms: fresh-cut mushrooms 24.1 - Roots: beetroots 24.2 - Roots: fresh-cut beetroots 24.3 - Roots: carrots 24.4 - Roots: fresh-cut carrots 24.5 - Roots: parsnips 24.6 - Roots: fresh-cut parsnips 24.7 - Roots: radishes 25.1 - Tubers: fresh-cut potatoes 25.2 - Tubers: fresh and fresh-cut sweetpotatoes

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Une gamme variétale à préciser / Véronique Bargain in Réussir. Fruits & légumes, 410 suppl. Prospectives ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inRéussir. Fruits & légumes > 410 suppl. Prospectives [01/11/2020] . - p. 42-47 Titre : Une gamme variétale à préciser Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 42-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] myrtille [Thesagri] production fruitière [Thesagri] sélection végétale Résumé : Le point sur la gamme de variétés de myrtilles disponibles et sur les orientations que prennent la sélection et les nouvelles plantations. Le développement de la production passera par des variétés aux fruits plus gros, plus fermes, plus faciles à ramasser, sans oublier le goût. Note de contenu : ill. [article] Une gamme variétale à préciser [Article] / Véronique Bargain . - 2020 . - p. 42-47. Langues : Français (fre) in Réussir. Fruits & légumes > 410 suppl. Prospectives [01/11/2020] . - p. 42-47 Catégories : [Thesagri] myrtille [Thesagri] production fruitière [Thesagri] sélection végétale Résumé : Le point sur la gamme de variétés de myrtilles disponibles et sur les orientations que prennent la sélection et les nouvelles plantations. Le développement de la production passera par des variétés aux fruits plus gros, plus fermes, plus faciles à ramasser, sans oublier le goût. Note de contenu : ill.

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REV-00015127	410 suppl. Prospectives [01/11/2020]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Le grand précis des fruits à éplucher et leurs recettes dans pépins / Stéphane Lagorce (2020)

Public ISBD Titre : Le grand précis des fruits à éplucher et leurs recettes dans pépins Type de document : Ouvrage Auteurs : Stéphane Lagorce, Auteur Editeur : Vitry-sur-Seine : Homo Habilis Année de publication : 2020 Collection : Le grand précis Importance : 270 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9567326-1-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] abricot [Thesagri] agrume [Thesagri] amande [Thesagri] ananas (plante fruitière) [Thesagri] banane (fruit) [Thesagri] cerise (fruit) [Thesagri] châtaigne [Thesagri] cuisson [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] framboise [Thesagri] fruit [Thesagri] fruit à noyau [Thesagri] fruit à pépins [Thesagri] fruit tropical [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] mangue [Thesagri] melon (fruit) [Thesagri] mode de cuisson [Thesagri] myrtille [Thesagri] pêche (fruit) [Thesagri] poire (fruit) [Thesagri] pomme (fruit) [Thesagri] prune (fruit) [Thesagri] raisin (fruit) [Thesagri] recette culinaire Index. décimale : RJ-3 Fruits et légumes Note de contenu : Chapitre 1 : Inventaire partial Chapitre 2 : Structures inouïes Chapitre 3 : Cuissons et autres tortures Chapitre 4 : Travaux pratiques Le grand précis des fruits à éplucher et leurs recettes dans pépins [Ouvrage] / Stéphane Lagorce, Auteur . - Vitry-sur-Seine : Homo Habilis, 2020 . - 270 p. - (Le grand précis) . ISBN : 978-2-9567326-1-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] abricot [Thesagri] agrume [Thesagri] amande [Thesagri] ananas (plante fruitière) [Thesagri] banane (fruit) [Thesagri] cerise (fruit) [Thesagri] châtaigne [Thesagri] cuisson [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] framboise [Thesagri] fruit [Thesagri] fruit à noyau [Thesagri] fruit à pépins [Thesagri] fruit tropical [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] mangue [Thesagri] melon (fruit) [Thesagri] mode de cuisson [Thesagri] myrtille [Thesagri] pêche (fruit) [Thesagri] poire (fruit) [Thesagri] pomme (fruit) [Thesagri] prune (fruit) [Thesagri] raisin (fruit) [Thesagri] recette culinaire Index. décimale : RJ-3 Fruits et légumes Note de contenu : Chapitre 1 : Inventaire partial Chapitre 2 : Structures inouïes Chapitre 3 : Cuissons et autres tortures Chapitre 4 : Travaux pratiques

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Myrtille : l'opportunité du hors-sol / Guy Dubon in Réussir. Fruits & légumes, 420 ([01/10/2021])

Public ISBD [article]  inRéussir. Fruits & légumes > 420 [01/10/2021] . - p. 26-29 Titre : Myrtille : l'opportunité du hors-sol Type de document : Article Auteurs : Guy Dubon Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 26-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] culture hors sol [Thesagri] myrtille Résumé : Conseils techniques pour mettre en oeuvre une culture de myrtille hor- sol. Encadrés : "Trois modes de culture de la myrtille" ; "Un modèle économique qui fonctionne" ; "Choisir le bon substrat". Note de contenu : photogr. [article] Myrtille : l'opportunité du hors-sol [Article] / Guy Dubon . - 2021 . - p. 26-29. Langues : Français (fre) in Réussir. Fruits & légumes > 420 [01/10/2021] . - p. 26-29 Catégories : [Thesagri] culture hors sol [Thesagri] myrtille Résumé : Conseils techniques pour mettre en oeuvre une culture de myrtille hor- sol. Encadrés : "Trois modes de culture de la myrtille" ; "Un modèle économique qui fonctionne" ; "Choisir le bon substrat". Note de contenu : photogr.

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REV-00015602	420 [01/10/2021]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Myrtilles cultivées : évaluation des qualités / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 380 ([01/04/2022])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 380 [01/04/2022] . - p. 20-29 Titre : Myrtilles cultivées : évaluation des qualités Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet ; Jérémy Vieira ; Antoine Dourdan Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 20-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] fruit [Thesagri] myrtille [Thesagri] qualité alimentaire Résumé : Choix méthodologiques et premiers résultats d'une étude sur l'évaluation des qualités agronomiques, sensorielles et nutritionnelles des variétés de myrtille pour acquérir des références et orienter les choix des producteurs afin qu'ils puissent sélectionner des variétés adaptées et en connaissant leurs qualités gustatives. Note de contenu : photogr. / fig. / tabl. / bibliogr. [article] Myrtilles cultivées : évaluation des qualités [Article] / Valentine Cottet ; Jérémy Vieira ; Antoine Dourdan . - 2022 . - p. 20-29. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 380 [01/04/2022] . - p. 20-29 Catégories : [Thesagri] fruit [Thesagri] myrtille [Thesagri] qualité alimentaire Résumé : Choix méthodologiques et premiers résultats d'une étude sur l'évaluation des qualités agronomiques, sensorielles et nutritionnelles des variétés de myrtille pour acquérir des références et orienter les choix des producteurs afin qu'ils puissent sélectionner des variétés adaptées et en connaissant leurs qualités gustatives. Note de contenu : photogr. / fig. / tabl. / bibliogr.

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REV-00015863	380 [01/04/2022]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Les petits fruits ont de l'avenir / Adrien Lasnier in Réussir. Fruits & légumes, 365 (10/2016)

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S'affranchir du sol / Véronique Bargain in Réussir. Fruits & légumes, 410 suppl. Prospectives ([01/11/2020])

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