Controlled and modified atmospheres for fresh and fresh-cut produce / Maria Isabel Gil (2020)

Public ISBD Titre : Controlled and modified atmospheres for fresh and fresh-cut produce Type de document : Ouvrage Auteurs : Maria Isabel Gil, Auteur ; Randolph Beaudry, Auteur Editeur : London ; New York : Elsevier Année de publication : 2020 Importance : 649 p ISBN/ISSN/EAN : 978-0-12-804599-2 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] artichaut (légume) [Thesagri] avocat (fruit) [Thesagri] betterave (légume) [Thesagri] carotte (légume) [Thesagri] champignon [Thesagri] citron [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] conservation des fruits et légumes [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] framboise [Thesagri] fruit [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] kaki (fruit) [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] légume [Thesagri] mangue [Thesagri] matériel d'emballage [Thesagri] melon (fruit) [Thesagri] myrtille [Thesagri] patate douce [Thesagri] pêche (fruit) [Thesagri] poire [Thesagri] poivron [Thesagri] pomme [Thesagri] pomme de terre [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] radis (plante) [Thesagri] salade [Thesagri] technologie agroalimentaire Index. décimale : RH-0 Généralités Note de contenu : Part 1 - Basic principles of CA/MA and future trends 1 - Biological basis for CA and MA 2 - Cultivar effects on CA/MA requirements of fruits and vegetables 3 - Effect of maturity on CA/MA responses 4 - CA requirements for postharvest pest control 5 - CA/MA requirements for spoilage microorganisms ans human pathogens 6 - Effect of CA/MA on sensory quality 7 - CA/MA on bioactive compounds 8 - The impact of temperature on atmosphere requirements and effects: the limits of design and utility for CA/MA/MAP 9 - The impact of light on modified atmosphere storage and quality of fresh produce 10 - Packaging design: functions and materials 11 - Innovations in packaging technologies for produce 12 - Industrial advances of CA/MA technologies: innovative storage systems 13 - Success stories for CA/MA Part 2 - CA/MA requirements and recommendations for fresh and fresh-cut fruits 14.1 - Pome fruits: apple quality and storage 14.2 - Pome fruits: pears 15.1 - Stone fruits: peaches, nectarines, plums, apricots 12.5 - Stone fruits: sweet cherries 16.1 - Small fruits: strawberries 16.2 - Samll fruits: raspberries, blackberries, blueberries 16.3 - Small fruits: table grapes 17.1 - Tropical fruits: bananas 17.2 - Tropical fruits: mangoes 17.3 - Tropical fruits: papayas 17.4 - Tropical fruits: pineapples 18.1 - Subtropical fruits: avocados 18.2 - Subtropical fruits: cherimoyas 18.3 - Subtropical fruits: citrus 18.4 - Subtropical fruits: dates 18.5 - Subtropical fruits: figs 18.6 - Subtropical fruits: guavas 18.7 - Subtropical fruits: kiwifruit 18.8 - Subtropical fruits: melons 18.9 - Subtropical fruits: persimmons 18.10 - Subtropical fruits: prickly pear 18.11 - Subtropical fruits: pomegranates 19.1 - Fresh-cut fruits: apples and pears 19.2 - Fresh-cut fruits: mangoes 19.3 - Fresh-cut fruits: melons 19.4 - Fresh-cut fruits: pineapple Part 3 - CA/MA requirements and recommendations for fresh-cut vegetables 20.1 - Fresh and fresh-cut fruit vegetables: peppers 21.1 - Leafy vegetables: baby leaves 21.2 - Leafy vegetables: lettuce, escarole, and radicchio 21.3 - Leafy vegetables: fresh-cut lettuce 21.4 - Leafy vegetables: fresh and fresh-cut mature spinach 22.1 - Floral vegetables: artichokes 22.2 - Floral vegetables: Fresh-cut artichokes 23.1 - Mushrooms 23.2 - Mushrooms: fresh-cut mushrooms 24.1 - Roots: beetroots 24.2 - Roots: fresh-cut beetroots 24.3 - Roots: carrots 24.4 - Roots: fresh-cut carrots 24.5 - Roots: parsnips 24.6 - Roots: fresh-cut parsnips 24.7 - Roots: radishes 25.1 - Tubers: fresh-cut potatoes 25.2 - Tubers: fresh and fresh-cut sweetpotatoes Controlled and modified atmospheres for fresh and fresh-cut produce [Ouvrage] / Maria Isabel Gil, Auteur ; Randolph Beaudry, Auteur . - London ; New York : Elsevier, 2020 . - 649 p. ISBN : 978-0-12-804599-2 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] artichaut (légume) [Thesagri] avocat (fruit) [Thesagri] betterave (légume) [Thesagri] carotte (légume) [Thesagri] champignon [Thesagri] citron [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] conservation des fruits et légumes [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] framboise [Thesagri] fruit [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] kaki (fruit) [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] légume [Thesagri] mangue [Thesagri] matériel d'emballage [Thesagri] melon (fruit) [Thesagri] myrtille [Thesagri] patate douce [Thesagri] pêche (fruit) [Thesagri] poire [Thesagri] poivron [Thesagri] pomme [Thesagri] pomme de terre [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] radis (plante) [Thesagri] salade [Thesagri] technologie agroalimentaire Index. décimale : RH-0 Généralités Note de contenu : Part 1 - Basic principles of CA/MA and future trends 1 - Biological basis for CA and MA 2 - Cultivar effects on CA/MA requirements of fruits and vegetables 3 - Effect of maturity on CA/MA responses 4 - CA requirements for postharvest pest control 5 - CA/MA requirements for spoilage microorganisms ans human pathogens 6 - Effect of CA/MA on sensory quality 7 - CA/MA on bioactive compounds 8 - The impact of temperature on atmosphere requirements and effects: the limits of design and utility for CA/MA/MAP 9 - The impact of light on modified atmosphere storage and quality of fresh produce 10 - Packaging design: functions and materials 11 - Innovations in packaging technologies for produce 12 - Industrial advances of CA/MA technologies: innovative storage systems 13 - Success stories for CA/MA Part 2 - CA/MA requirements and recommendations for fresh and fresh-cut fruits 14.1 - Pome fruits: apple quality and storage 14.2 - Pome fruits: pears 15.1 - Stone fruits: peaches, nectarines, plums, apricots 12.5 - Stone fruits: sweet cherries 16.1 - Small fruits: strawberries 16.2 - Samll fruits: raspberries, blackberries, blueberries 16.3 - Small fruits: table grapes 17.1 - Tropical fruits: bananas 17.2 - Tropical fruits: mangoes 17.3 - Tropical fruits: papayas 17.4 - Tropical fruits: pineapples 18.1 - Subtropical fruits: avocados 18.2 - Subtropical fruits: cherimoyas 18.3 - Subtropical fruits: citrus 18.4 - Subtropical fruits: dates 18.5 - Subtropical fruits: figs 18.6 - Subtropical fruits: guavas 18.7 - Subtropical fruits: kiwifruit 18.8 - Subtropical fruits: melons 18.9 - Subtropical fruits: persimmons 18.10 - Subtropical fruits: prickly pear 18.11 - Subtropical fruits: pomegranates 19.1 - Fresh-cut fruits: apples and pears 19.2 - Fresh-cut fruits: mangoes 19.3 - Fresh-cut fruits: melons 19.4 - Fresh-cut fruits: pineapple Part 3 - CA/MA requirements and recommendations for fresh-cut vegetables 20.1 - Fresh and fresh-cut fruit vegetables: peppers 21.1 - Leafy vegetables: baby leaves 21.2 - Leafy vegetables: lettuce, escarole, and radicchio 21.3 - Leafy vegetables: fresh-cut lettuce 21.4 - Leafy vegetables: fresh and fresh-cut mature spinach 22.1 - Floral vegetables: artichokes 22.2 - Floral vegetables: Fresh-cut artichokes 23.1 - Mushrooms 23.2 - Mushrooms: fresh-cut mushrooms 24.1 - Roots: beetroots 24.2 - Roots: fresh-cut beetroots 24.3 - Roots: carrots 24.4 - Roots: fresh-cut carrots 24.5 - Roots: parsnips 24.6 - Roots: fresh-cut parsnips 24.7 - Roots: radishes 25.1 - Tubers: fresh-cut potatoes 25.2 - Tubers: fresh and fresh-cut sweetpotatoes

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Dossier : kiwi : la filière reprend des couleurs / Bérengère Bosi in Arboriculture Fruitière, 736 ([01/03/2020])

Public ISBD [article]  inArboriculture Fruitière > 736 [01/03/2020] . - p. 17-25 Titre : Dossier : kiwi : la filière reprend des couleurs Type de document : Article Auteurs : Bérengère Bosi ; Caroline Even Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 17-25 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] arboriculture fruitière [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] marché horticole Résumé : Après quelques années de ralentissement, notamment à cause de l'apparition de la bactériose, la filière kiwi repart. Sous l'impulsion du Bureau interprofessionnel du kiwi, la recherche se réactive. L'offre, quant à elle, se trouve dynamiser par l'apparition de variétés colorées rouges et jaunes prometteuses. [article] Dossier : kiwi : la filière reprend des couleurs [Article] / Bérengère Bosi ; Caroline Even . - 2020 . - p. 17-25. Langues : Français (fre) in Arboriculture Fruitière > 736 [01/03/2020] . - p. 17-25 Catégories : [Thesagri] arboriculture fruitière [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] marché horticole Résumé : Après quelques années de ralentissement, notamment à cause de l'apparition de la bactériose, la filière kiwi repart. Sous l'impulsion du Bureau interprofessionnel du kiwi, la recherche se réactive. L'offre, quant à elle, se trouve dynamiser par l'apparition de variétés colorées rouges et jaunes prometteuses.

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REV-00014783	736 [01/03/2020]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : kiwi : zoom sur une filière organisée / Bérengère Bosi in Arboriculture Fruitière, 727 ([01/03/2019])

Public ISBD [article]  inArboriculture Fruitière > 727 [01/03/2019] . - p. 17-25 Titre : Dossier : kiwi : zoom sur une filière organisée Type de document : Article Auteurs : Bérengère Bosi ; Danielle Bodiou ; Caroline Even Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 17-25 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] production fruitière Résumé : Présentation de la filière kiwi qui a su se fédérer et s'organiser afin de mieux produire et de mieux commercialiser sa production. Note de contenu : photogr. / graph. [article] Dossier : kiwi : zoom sur une filière organisée [Article] / Bérengère Bosi ; Danielle Bodiou ; Caroline Even . - 2019 . - p. 17-25. Langues : Français (fre) in Arboriculture Fruitière > 727 [01/03/2019] . - p. 17-25 Catégories : [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] production fruitière Résumé : Présentation de la filière kiwi qui a su se fédérer et s'organiser afin de mieux produire et de mieux commercialiser sa production. Note de contenu : photogr. / graph.

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Evolutions et perspectives pour la filière kiwi : retour sur le Xe symposium international du kiwi 2021 / Chloé Leclerc in Infos. CTIFL, 384 ([01/09/2022])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 384 [01/09/2022] . - p. 11-18 Titre : Evolutions et perspectives pour la filière kiwi : retour sur le Xe symposium international du kiwi 2021 Type de document : Article Auteurs : Chloé Leclerc ; Elsa Desnoues Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 11-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conservation des fruits et légumes [Thesagri] fertigation [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] recherche agronomique [Thesagri] sélection végétale Résumé : Compte rendu du symposium international du kiwi qui a eu lieu en Turquie du 27 au 30 septembre 2021. Les résultats de la recherche et les perspectives de la filière ont été présentés à travers 121 publications. Les sélectionneurs visent l'obtention de variétés colorées, tolérantes aux stress biotiques et abiotiques. Au verger, une fertirrigation raisonnée semble circonscrire le dépérissement et limiter la propagation de la bactériose. En post-récolte, l'évaluation du potentiel de conservation des variétés intègre la maturité à la récolte et le suivi de la qualité, notamment grâce aux outils non destructifs. Note de contenu : photogr. / tabl. / fig. [article] Evolutions et perspectives pour la filière kiwi : retour sur le Xe symposium international du kiwi 2021 [Article] / Chloé Leclerc ; Elsa Desnoues . - 2022 . - p. 11-18. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 384 [01/09/2022] . - p. 11-18 Catégories : [Thesagri] conservation des fruits et légumes [Thesagri] fertigation [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] recherche agronomique [Thesagri] sélection végétale Résumé : Compte rendu du symposium international du kiwi qui a eu lieu en Turquie du 27 au 30 septembre 2021. Les résultats de la recherche et les perspectives de la filière ont été présentés à travers 121 publications. Les sélectionneurs visent l'obtention de variétés colorées, tolérantes aux stress biotiques et abiotiques. Au verger, une fertirrigation raisonnée semble circonscrire le dépérissement et limiter la propagation de la bactériose. En post-récolte, l'évaluation du potentiel de conservation des variétés intègre la maturité à la récolte et le suivi de la qualité, notamment grâce aux outils non destructifs. Note de contenu : photogr. / tabl. / fig.

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Le grand précis des fruits à éplucher et leurs recettes dans pépins / Stéphane Lagorce (2020)

Public ISBD Titre : Le grand précis des fruits à éplucher et leurs recettes dans pépins Type de document : Ouvrage Auteurs : Stéphane Lagorce, Auteur Editeur : Vitry-sur-Seine : Homo Habilis Année de publication : 2020 Collection : Le grand précis Importance : 270 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9567326-1-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] abricot [Thesagri] agrume [Thesagri] amande [Thesagri] ananas (plante fruitière) [Thesagri] banane (fruit) [Thesagri] cerise (fruit) [Thesagri] châtaigne [Thesagri] cuisson [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] framboise [Thesagri] fruit [Thesagri] fruit à noyau [Thesagri] fruit à pépins [Thesagri] fruit tropical [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] mangue [Thesagri] melon (fruit) [Thesagri] mode de cuisson [Thesagri] myrtille [Thesagri] pêche (fruit) [Thesagri] poire (fruit) [Thesagri] pomme (fruit) [Thesagri] prune (fruit) [Thesagri] raisin (fruit) [Thesagri] recette culinaire Index. décimale : RJ-3 Fruits et légumes Note de contenu : Chapitre 1 : Inventaire partial Chapitre 2 : Structures inouïes Chapitre 3 : Cuissons et autres tortures Chapitre 4 : Travaux pratiques Le grand précis des fruits à éplucher et leurs recettes dans pépins [Ouvrage] / Stéphane Lagorce, Auteur . - Vitry-sur-Seine : Homo Habilis, 2020 . - 270 p. - (Le grand précis) . ISBN : 978-2-9567326-1-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] abricot [Thesagri] agrume [Thesagri] amande [Thesagri] ananas (plante fruitière) [Thesagri] banane (fruit) [Thesagri] cerise (fruit) [Thesagri] châtaigne [Thesagri] cuisson [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] framboise [Thesagri] fruit [Thesagri] fruit à noyau [Thesagri] fruit à pépins [Thesagri] fruit tropical [Thesagri] kiwi (fruit) [Thesagri] mangue [Thesagri] melon (fruit) [Thesagri] mode de cuisson [Thesagri] myrtille [Thesagri] pêche (fruit) [Thesagri] poire (fruit) [Thesagri] pomme (fruit) [Thesagri] prune (fruit) [Thesagri] raisin (fruit) [Thesagri] recette culinaire Index. décimale : RJ-3 Fruits et légumes Note de contenu : Chapitre 1 : Inventaire partial Chapitre 2 : Structures inouïes Chapitre 3 : Cuissons et autres tortures Chapitre 4 : Travaux pratiques

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Kiwi bio : une offre française à renforcer / Olivier Lévêque in Arboriculture Fruitière, 2020-12 HS Les enjeux n°33 ([01/12/2020])

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Kiwi : la filière lutte contre la punaise diabolique / Claude-Hélène Yvard in Arboriculture Fruitière, 759 ([01/10/2022])

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Le kiwi : perception et comportement des consommateurs / Catherine Baros in Infos. CTIFL, 374 ([01/09/2021])

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Kiwi : perception et comportement des consommateurs / Catherine Baros in Infos. CTIFL, 382 ([01/06/2022])

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Kiwi : une punaise diaboliquement préoccupante / Maude Le Corre in Réussir. Fruits & légumes, 419 ([01/09/2021])

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Kiwi : scarifier pour décompacter les sols ? / Caroline Even in Arboriculture Fruitière, 746 ([01/04/2021])

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La Scaap Kiwifruits de France optimiste / Julia Commandeur in Réussir. Fruits & légumes, 424 ([01/02/2022])

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Se diversifier en produisant des kiwis in France agricole (La), 3896-3897 ([26/03/2021])

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Les surfaces se développent : le kiwi : rustique mais technique / Marion Coisne in Biofil, 130 ([01/07/2020])

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