[article]
| Titre : |
La nutrition en haute altitude, un défi pour les apports quantitatifs et qualitatifs |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Xavier Bigard, Auteur |
| Année de publication : |
2019 |
| Article en page(s) : |
172-179 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] alimentation (nutrition)
[Thesagri] besoin nutritionnel
|
| Note de contenu : |
L’exposition aiguë ou prolongée à la haute altitude est associée à des perturbations de différentes régulations physiologiques qui affectent l’homéostasie de l’organisme. L’altitude est à l’origine d’un amaigrissement et d’une amyotrophie dont les importances varient en fonction du niveau d’hypoxie, de l’activité physique réalisée, et de différents facteurs environnementaux. L’origine de cette fonte musculaire est multifactorielle, impliquant une altération de l’appétit, un déséquilibre de la balance énergétique, des effets spécifiques de l’hypoxie sur l’équilibre protéosynthèse/protéolyse, un manque de disponibilité en aliments palatables, etc. Les apports nutritionnels sont susceptibles de moduler l’importance et les conséquences fonctionnelles de cette amyotrophie ; restaurer l’équilibre énergétique, enrichir la ration quotidienne en protéines constituent des pistes intéressantes. Augmenter les apports glucidiques, en vitamines et oligoéléments antioxydants, maîtriser la prise de boissons, et surveiller le statut en vitamine D sont d’autres éléments importants de la nutrition de l’homme dans cet environnement extrême.
PLAN
Amaigrissement et modifications de la composition corporelle en haute altitude
Origine de l’amaigrissement de haute altitude
L’amyotrophie induite par la haute altitude
Quelles recommandations nutritionnelles pour minimiser l’amyotrophie ?
- Augmenter l’apport énergétique
- Favoriser les apports protéiques
Apports glucidiques en haute altitude
Autres particularités de la nutrition en haute altitude.
- Le stress oxydant en haute altitude
- Vitamine D et statut martial
Les apports hydro-minéraux
Déclaration de liens d’intérêts |
| Permalink : |
https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=176498 |
in Cahiers de Nutrition et de Diététique > Vol.54, n°3 [01/06/2019] . - 172-179
[article] La nutrition en haute altitude, un défi pour les apports quantitatifs et qualitatifs [Article] / Xavier Bigard, Auteur . - 2019 . - 172-179. Langues : Français ( fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique > Vol.54, n°3 [01/06/2019] . - 172-179
| Catégories : |
[Thesagri] alimentation (nutrition)
[Thesagri] besoin nutritionnel
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| Note de contenu : |
L’exposition aiguë ou prolongée à la haute altitude est associée à des perturbations de différentes régulations physiologiques qui affectent l’homéostasie de l’organisme. L’altitude est à l’origine d’un amaigrissement et d’une amyotrophie dont les importances varient en fonction du niveau d’hypoxie, de l’activité physique réalisée, et de différents facteurs environnementaux. L’origine de cette fonte musculaire est multifactorielle, impliquant une altération de l’appétit, un déséquilibre de la balance énergétique, des effets spécifiques de l’hypoxie sur l’équilibre protéosynthèse/protéolyse, un manque de disponibilité en aliments palatables, etc. Les apports nutritionnels sont susceptibles de moduler l’importance et les conséquences fonctionnelles de cette amyotrophie ; restaurer l’équilibre énergétique, enrichir la ration quotidienne en protéines constituent des pistes intéressantes. Augmenter les apports glucidiques, en vitamines et oligoéléments antioxydants, maîtriser la prise de boissons, et surveiller le statut en vitamine D sont d’autres éléments importants de la nutrition de l’homme dans cet environnement extrême.
PLAN
Amaigrissement et modifications de la composition corporelle en haute altitude
Origine de l’amaigrissement de haute altitude
L’amyotrophie induite par la haute altitude
Quelles recommandations nutritionnelles pour minimiser l’amyotrophie ?
- Augmenter l’apport énergétique
- Favoriser les apports protéiques
Apports glucidiques en haute altitude
Autres particularités de la nutrition en haute altitude.
- Le stress oxydant en haute altitude
- Vitamine D et statut martial
Les apports hydro-minéraux
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