Approches combinées de génomique positionnelle et expressionnelle pour l'étude des gènes contrôlant la qualité de la viande chez les volailles / Bihan-Duval Le ; Cécile Berri ; J. Nadaf in INRA : productions animales, Vol.21, n°2 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inINRA : productions animales > Vol.21, n°2 [01/01/2008] . - p.159-166 Titre : Approches combinées de génomique positionnelle et expressionnelle pour l'étude des gènes contrôlant la qualité de la viande chez les volailles Type de document : Article Auteurs : Bihan-Duval Le ; Cécile Berri ; J. Nadaf Année de publication : 2008 Article en page(s) : p.159-166 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aviculture [Thesagri] viande de volaille Note de contenu : Satisfaire aux exigences de qualité, de conservation et de transformation, est devenu un enjeu majeur en production de viande de volailles. [article] Approches combinées de génomique positionnelle et expressionnelle pour l'étude des gènes contrôlant la qualité de la viande chez les volailles [Article] / Bihan-Duval Le ; Cécile Berri ; J. Nadaf . - 2008 . - p.159-166. Langues : Français (fre) in INRA : productions animales > Vol.21, n°2 [01/01/2008] . - p.159-166 Catégories : [Thesagri] aviculture [Thesagri] viande de volaille Note de contenu : Satisfaire aux exigences de qualité, de conservation et de transformation, est devenu un enjeu majeur en production de viande de volailles.

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REV-00001912	Vol.21, n°2 - 01/01/2008	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Benoit Drouin : "La grippe aviaire occulte le recul du marché " (dossier : volailles de chair : les leviers pour traverser les turbulences) / Frédéric Ripoche in Biofil, 143 ([01/09/2022])

Public ISBD [article]  inBiofil > 143 [01/09/2022] . - p. 25-27 Titre : Benoit Drouin : "La grippe aviaire occulte le recul du marché " (dossier : volailles de chair : les leviers pour traverser les turbulences) Type de document : Article Auteurs : Frédéric Ripoche Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 25-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] filière avicole [Thesagri] maladie : zootechnie [Thesagri] viande de volaille Résumé : Le point sur la situation de la filière volaille de chair bio face à la hausse des prix et à la grippe aviaire, avec Benoit Drouin, vice-président du Synalaf, en charge des questions réglementaires Label Rouge et bio. [article] Benoit Drouin : "La grippe aviaire occulte le recul du marché " (dossier : volailles de chair : les leviers pour traverser les turbulences) [Article] / Frédéric Ripoche . - 2022 . - p. 25-27. Langues : Français (fre) in Biofil > 143 [01/09/2022] . - p. 25-27 Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] filière avicole [Thesagri] maladie : zootechnie [Thesagri] viande de volaille Résumé : Le point sur la situation de la filière volaille de chair bio face à la hausse des prix et à la grippe aviaire, avec Benoit Drouin, vice-président du Synalaf, en charge des questions réglementaires Label Rouge et bio.

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REV-00016106	143 [01/09/2022]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Cargill Meats Europe réalise son bilan eau / Françoise Foucher in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS n°720 ([01/02/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 53-54 Titre : Cargill Meats Europe réalise son bilan eau Type de document : Article Auteurs : Françoise Foucher Année de publication : 2011 Article en page(s) : 53-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aviculture [Thesagri] développement durable [Thesagri] viande de volaille [Thesagri] volaille Note de contenu : Le spécialiste de la volaille a réalisé une étude d'impact environnemental de l'utilisation de l'eau dans l'ensemble de sa filière de transformation. Présentation de la méthode d'analyse et changements de pratiques induits par les résultats de l'analyse, de l'élevage de poulets à la fabrication de nuggets. [article] Cargill Meats Europe réalise son bilan eau [Article] / Françoise Foucher . - 2011 . - 53-54. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > HS n°720 [01/02/2011] . - 53-54 Catégories : [Thesagri] aviculture [Thesagri] développement durable [Thesagri] viande de volaille [Thesagri] volaille Note de contenu : Le spécialiste de la volaille a réalisé une étude d'impact environnemental de l'utilisation de l'eau dans l'ensemble de sa filière de transformation. Présentation de la méthode d'analyse et changements de pratiques induits par les résultats de l'analyse, de l'élevage de poulets à la fabrication de nuggets.

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REV-00003320	HS n°720 - 01/02/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Charcuterie : le poulet casse les codes / Isabelle Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 743 ([01/03/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 743 [01/03/2013] . - 66-67 Titre : Charcuterie : le poulet casse les codes Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gutierrez Article en page(s) : 66-67 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits carnés [Thesagri] jambon [Thesagri] salaisonnerie [Thesagri] viande de volaille Note de contenu : Arrivée de la viande de poulet dans le secteur charcutier et de la rôtisserie. Présentation des innovations induites : multiplication des offres, satisfaction des besoins du consommateur en matière de goût et de produits maigres. Répartition schématique des produits de charcuterie en libre-service. [article] Charcuterie : le poulet casse les codes [Article] / Isabelle Gutierrez . - 66-67. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 743 [01/03/2013] . - 66-67 Catégories : [Thesagri] commercialisation des produits carnés [Thesagri] jambon [Thesagri] salaisonnerie [Thesagri] viande de volaille Note de contenu : Arrivée de la viande de poulet dans le secteur charcutier et de la rôtisserie. Présentation des innovations induites : multiplication des offres, satisfaction des besoins du consommateur en matière de goût et de produits maigres. Répartition schématique des produits de charcuterie en libre-service.

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REV-00007492	743 - 01/03/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Comment évaluer les potentiels de croissance/destruction bactériennes / P. Rosset in Viandes et Produits Carnés, vol. 028-001 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inViandes et Produits Carnés > vol. 028-001 [01/01/2010] . - 15-20 Titre : Comment évaluer les potentiels de croissance/destruction bactériennes Type de document : Article Auteurs : P. Rosset Article en page(s) : 15-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bactériologie [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] viande de volaille Note de contenu : Réponses sur l'utilisation des progiciels ou modèles mathématiques d'évaluation des potentiels de croissance/destruction bactériennes au travers d'un exemple pratique. [article] Comment évaluer les potentiels de croissance/destruction bactériennes [Article] / P. Rosset . - 15-20. Langues : Français (fre) in Viandes et Produits Carnés > vol. 028-001 [01/01/2010] . - 15-20 Catégories : [Thesagri] bactériologie [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] viande de volaille Note de contenu : Réponses sur l'utilisation des progiciels ou modèles mathématiques d'évaluation des potentiels de croissance/destruction bactériennes au travers d'un exemple pratique.

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REV-00003085	vol. 028-001 - 01/01/2010	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

Congélation et qualité de la viande / Claude Genot ; René Goutefongea (2000)

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Consommation alimentaire aux USA : la domination du poulet / J.P. Vignal in Viandes et Produits Carnés, vol.22, n°6 ([01/01/2001])

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Delpeyrat invente le foie gras "100 % Sud-Ouest" / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 726 ([01/09/2011])

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Dossier : volailles de chair : les leviers pour traverser les turbulences in Biofil, 143 ([01/09/2022])

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Durable, le poulet en batterie ? / Jade Lemaire in Transrural initiatives, 485 ([01/04/2021])

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Fermiers Occitans réunit canard et lapin / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

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Filets de poulet standard, conditions environnementales ante mortem (ramassage-transport-abattage) et qualité technologique / V. Gigaud ; A. Geffrard ; Cécile Berri ; Bihan-Duval Le in Viandes et Produits Carnés, Vol.26,n°1 ([01/01/2007])

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Grippe aviaire et barrières sanitaires : comment les acteurs nationaux se saisissent des opportunités offertes par une crise sanitaire mondiale (cas du Sénégal) / Yacine Ngom in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, Vol.96, n°4 (01/12/2015)

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Guide de bonnes pratiques hygiéniques : transformation et commercialisation de volailles et de porcs / Journaux officiels (2004)

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Guides de bonnes pratiques d'hygiène / Maud Coudert (2008)

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