Dossier : tendances boissons in Information agricole (L'), 889 ([01/07/2015])

Public ISBD [article]  inInformation agricole (L') > 889 [01/07/2015] Titre : Dossier : tendances boissons Type de document : Article Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] apéritif [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] bière [Thesagri] cidre [Thesagri] industrie des fruits et légumes [Thesagri] jus de fruit [Thesagri] spiritueux [Thesagri] vin rosé Note de contenu : Dossier présentant les différentes boissons traditionnelles de notre pays, comme les liqueurs, les vins et les spiritueux. Les nouvelles boissons correspondant aux goûts actuels du consommateur sont présentées. A base d'algues, de fruits, de mélanges ces boissons obligent les industriels à  s'adapter au marché. [article] Dossier : tendances boissons [Article]. Langues : Français (fre) in Information agricole (L') > 889 [01/07/2015] Catégories : [Thesagri] apéritif [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] bière [Thesagri] cidre [Thesagri] industrie des fruits et légumes [Thesagri] jus de fruit [Thesagri] spiritueux [Thesagri] vin rosé Note de contenu : Dossier présentant les différentes boissons traditionnelles de notre pays, comme les liqueurs, les vins et les spiritueux. Les nouvelles boissons correspondant aux goûts actuels du consommateur sont présentées. A base d'algues, de fruits, de mélanges ces boissons obligent les industriels à  s'adapter au marché.

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REV-00010496	889 - 01/07/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Un dynamisme marqué aux niveaux mondial et national (dossier : tendances boissons) / Claire Couveau in Information agricole (L'), 889 ([01/07/2015])

Public ISBD [article]  inInformation agricole (L') > 889 [01/07/2015] Titre : Un dynamisme marqué aux niveaux mondial et national (dossier : tendances boissons) Type de document : Article Auteurs : Claire Couveau Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filière viticole [Thesagri] vin rosé Note de contenu : La France, acteur dynamique du secteur vinicole occupe une place privilégiée sur le segment du vin rosé. Etat de la production et de la consommation. [article] Un dynamisme marqué aux niveaux mondial et national (dossier : tendances boissons) [Article] / Claire Couveau. Langues : Français (fre) in Information agricole (L') > 889 [01/07/2015] Catégories : [Thesagri] filière viticole [Thesagri] vin rosé Note de contenu : La France, acteur dynamique du secteur vinicole occupe une place privilégiée sur le segment du vin rosé. Etat de la production et de la consommation.

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Innovations dans la gestion de l'intensité colorante des rosés / Lorraine Dumont in Revue des oenologues, 184 ([01/07/2022])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 184 [01/07/2022] . - p. 29-32 Titre : Innovations dans la gestion de l'intensité colorante des rosés Type de document : Article Auteurs : Lorraine Dumont ; Renny Lebrun ; Eric Hüfner Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 29-32 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] couleur du vin [Thesagri] enzyme pectinolytique [Thesagri] vin rosé [Thesagri] vinification en rosé Résumé : Présentation d'une nouvelle enzyme de pressurage dédiée à la production de vins rosés pâles mais expressifs, conformes aux tendances du marché. Atouts et limites de cette technique. Note de contenu : graph. / photogr. [article] Innovations dans la gestion de l'intensité colorante des rosés [Article] / Lorraine Dumont ; Renny Lebrun ; Eric Hüfner . - 2022 . - p. 29-32. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 184 [01/07/2022] . - p. 29-32 Catégories : [Thesagri] couleur du vin [Thesagri] enzyme pectinolytique [Thesagri] vin rosé [Thesagri] vinification en rosé Résumé : Présentation d'une nouvelle enzyme de pressurage dédiée à la production de vins rosés pâles mais expressifs, conformes aux tendances du marché. Atouts et limites de cette technique. Note de contenu : graph. / photogr.

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Oxydation des vins rosés : Della Toffola développe le pressoir inerté / Isabelle Dulau in Process alimentaire, 1282 ([01/06/2011])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1282 [01/06/2011] . - 70 Titre : Oxydation des vins rosés : Della Toffola développe le pressoir inerté Type de document : Article Auteurs : Isabelle Dulau Article en page(s) : 70 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] matériel vinicole [Thesagri] oenologie [Thesagri] vin rosé Note de contenu : Pour éviter l'oxydation du jus de raisin, le producteur de vin Château d'Ollières investit dans un pressoir inerté pour la production de vin rosé. [article] Oxydation des vins rosés : Della Toffola développe le pressoir inerté [Article] / Isabelle Dulau . - 70. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1282 [01/06/2011] . - 70 Catégories : [Thesagri] matériel vinicole [Thesagri] oenologie [Thesagri] vin rosé Note de contenu : Pour éviter l'oxydation du jus de raisin, le producteur de vin Château d'Ollières investit dans un pressoir inerté pour la production de vin rosé.

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Réception de la vendange : des vins rosés et des cavistes dorlotés / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 356 ([01/10/2022])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 356 [01/10/2022] . - p. 70-73 Titre : Réception de la vendange : des vins rosés et des cavistes dorlotés Type de document : Article Auteurs : Claire Furet-Gavallet Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 70-73 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] amélioration de la vendange [Thesagri] matériel vinicole [Thesagri] vin rosé Résumé : Immersion dans une journée de vendanges au Château de Villemartin dans l'Aude (11), doté d'une nouvelle aire de réception de la vendange. Cavistes plus autonomes. Modernité de l'outil permettant des économies de personnel. [article] Réception de la vendange : des vins rosés et des cavistes dorlotés [Article] / Claire Furet-Gavallet . - 2022 . - p. 70-73. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 356 [01/10/2022] . - p. 70-73 Catégories : [Thesagri] amélioration de la vendange [Thesagri] matériel vinicole [Thesagri] vin rosé Résumé : Immersion dans une journée de vendanges au Château de Villemartin dans l'Aude (11), doté d'une nouvelle aire de réception de la vendange. Cavistes plus autonomes. Modernité de l'outil permettant des économies de personnel.

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