Histoire des sciences du lait et des techniques laitières (2001)

Public ISBD Titre : Histoire des sciences du lait et des techniques laitières Type de document : Ouvrage Editeur : Paris : Cidil Année de publication : 2001 Importance : 82 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911097-32-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] histoire [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] lait [Thesagri] technique Note de contenu : 1. De 10000 avant JC à 1750 : I ère des fabrications - Préhistoire et Antiquité : de la chasse à laurochs à l'élevage des vaches - Moyen âge : de la table familiale à l'étal du marché - XVIe-XVIIe siècle : le lait sous le regard des savants - Les activités laitières sur la voie d'un développement maîtrisé 2. 1750-1950 : deux siècles de révolutions scientifique, technique, agricole et industrielle - En guise d'introduction aux " merveilles de l'industrie" - Le lait : vers la maîtrise de la qualité et de la conservation - Le beurre : de la ferme aux premières beurreries industrielles - Les fromages : une industrialisation partielle - Beurreries et fromageries : des sous-produits aux coproduits - Les produits laitiers frais accèdent à leur tour à l'ère industrielle - Mécanisation de toute une filière 3. Vers le XXIe siècle: le lait, du liquide nourricier au matériau gisement - De nombreuses ambitions techniques se réalisent - Standardisation, séparations, recombinaisons : les nouvelles frontières de l'industrie laitière Histoire des sciences du lait et des techniques laitières [Ouvrage] . - Paris : Cidil, 2001 . - 82 p. ; 30. ISBN : 978-2-911097-32-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] histoire [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] lait [Thesagri] technique Note de contenu : 1. De 10000 avant JC à 1750 : I ère des fabrications - Préhistoire et Antiquité : de la chasse à laurochs à l'élevage des vaches - Moyen âge : de la table familiale à l'étal du marché - XVIe-XVIIe siècle : le lait sous le regard des savants - Les activités laitières sur la voie d'un développement maîtrisé 2. 1750-1950 : deux siècles de révolutions scientifique, technique, agricole et industrielle - En guise d'introduction aux " merveilles de l'industrie" - Le lait : vers la maîtrise de la qualité et de la conservation - Le beurre : de la ferme aux premières beurreries industrielles - Les fromages : une industrialisation partielle - Beurreries et fromageries : des sous-produits aux coproduits - Les produits laitiers frais accèdent à leur tour à l'ère industrielle - Mécanisation de toute une filière 3. Vers le XXIe siècle: le lait, du liquide nourricier au matériau gisement - De nombreuses ambitions techniques se réalisent - Standardisation, séparations, recombinaisons : les nouvelles frontières de l'industrie laitière

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000001850101	RJ-1031	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Les ignorants : récit d'une initiation croisée : bande dessinée / Etienne Davodeau (2011)

Public ISBD Titre : Les ignorants : récit d'une initiation croisée : bande dessinée Type de document : Ouvrage Auteurs : Etienne Davodeau, Auteur Editeur : Paris : Futuropolis Année de publication : 2011 Importance : 267 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7548-0382-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bande dessinée [Thesagri] conduite de la vigne [Thesagri] métier : vigne et vin [Thesagri] taille de la vigne [Thesagri] technique [Thesagri] technique professionnelle [Thesagri] technique viticole [Thesagri] vigne [Thesagri] vignoble Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : Étienne Davodeau est auteur de bande dessinée, il ne sait pas grand-chose du monde du vin. Richard Leroy est vigneron, il n’a quasiment jamais lu de bande dessinée. Mais ces deux-là sont pleins de bonne volonté et de curiosité. Pourquoi choisit-on de consacrer sa vie à écrire et dessiner des livres ou à produire du vin ? Comment et pour qui les fait-on ? Pendant plus d’une année, pour répondre à ces questions, Étienne est allé travailler dans les vignes et dans la cave de Richard, lequel, en retour, s’est plongé dans le monde de la bande dessinée. Ils ont ouvert de nombreuses bouteilles et lu pas mal de livres. Ils se sont baladés, à la rencontre d’auteurs et de vignerons passionnés par leur métier. Étienne Davodeau fait le pari qu’il existe autant de façons de réaliser un livre qu’il en existe de produire du vin. Il fait le constat que l’un et l’autre ont ce pouvoir, nécessaire et précieux, de rapprocher les êtres humains. C’est le joyeux récit de cette initiation croisée que vous propose Les ignorants. Les ignorants : récit d'une initiation croisée : bande dessinée [Ouvrage] / Etienne Davodeau, Auteur . - Paris : Futuropolis, 2011 . - 267 p. ISBN : 978-2-7548-0382-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bande dessinée [Thesagri] conduite de la vigne [Thesagri] métier : vigne et vin [Thesagri] taille de la vigne [Thesagri] technique [Thesagri] technique professionnelle [Thesagri] technique viticole [Thesagri] vigne [Thesagri] vignoble Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : Étienne Davodeau est auteur de bande dessinée, il ne sait pas grand-chose du monde du vin. Richard Leroy est vigneron, il n’a quasiment jamais lu de bande dessinée. Mais ces deux-là sont pleins de bonne volonté et de curiosité. Pourquoi choisit-on de consacrer sa vie à écrire et dessiner des livres ou à produire du vin ? Comment et pour qui les fait-on ? Pendant plus d’une année, pour répondre à ces questions, Étienne est allé travailler dans les vignes et dans la cave de Richard, lequel, en retour, s’est plongé dans le monde de la bande dessinée. Ils ont ouvert de nombreuses bouteilles et lu pas mal de livres. Ils se sont baladés, à la rencontre d’auteurs et de vignerons passionnés par leur métier. Étienne Davodeau fait le pari qu’il existe autant de façons de réaliser un livre qu’il en existe de produire du vin. Il fait le constat que l’un et l’autre ont ce pouvoir, nécessaire et précieux, de rapprocher les êtres humains. C’est le joyeux récit de cette initiation croisée que vous propose Les ignorants.

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DOC-00003288	MR-0359	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Importance of food safety. / B. Swientek in Food Technology, 5 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inFood Technology > 5 [01/01/2008] . - p. 109-113 Titre : Importance of food safety. Type de document : Article Auteurs : B. Swientek Article en page(s) : p. 109-113 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] microbiologie [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] technique Note de contenu : The safety of imported foods has become a key issue for consumers as well as regulators aroud the globe. Several Scientific Program sessions will address this issue at the upcoming IFT Annual Meeting & Food Expo in New Orleans. [article] Importance of food safety. [Article] / B. Swientek . - p. 109-113. Langues : Anglais (eng) in Food Technology > 5 [01/01/2008] . - p. 109-113 Catégories : [Thesagri] microbiologie [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] technique Note de contenu : The safety of imported foods has become a key issue for consumers as well as regulators aroud the globe. Several Scientific Program sessions will address this issue at the upcoming IFT Annual Meeting & Food Expo in New Orleans.

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REV-00004586	5 - 01/01/2008	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

Ingénieurs au quotidien : ethnographie de l'activité de conception et d'innovation / Dominique Vinck ; Eric Blanco ; Michel Bovy (1999)

Public ISBD Titre : Ingénieurs au quotidien : ethnographie de l'activité de conception et d'innovation Type de document : Ouvrage Auteurs : Dominique Vinck ; Eric Blanco ; Michel Bovy Année de publication : 1999 Importance : 231 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7061-0876-2 Prix : 92,4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] catégorie socioprofessionnelle [Thesagri] ethnologie [Thesagri] évolution [Thesagri] évolution scientifique et technique [Thesagri] ingénieur [Thesagri] technique [Thesagri] travail Note de contenu : 1/ Travail technique ordinaire et complexité La complexité sociotechnique Nature et enjeux de l'instrument Complexité social et rôle de l'objet 2/ Mondes sociaux et cultures de conception L'ingénieur-calculs au bureau d'études Des cultures de conception contrastées Une culture du prototype Simulation numérique et expérimentation 3/ Pratiques d'écriture technique L'écriture des procédures Les représentations graphiques Les brouillons Postures pour une ethnographie des techniques Ingénieurs au quotidien : ethnographie de l'activité de conception et d'innovation [Ouvrage] / Dominique Vinck ; Eric Blanco ; Michel Bovy . - 1999 . - 231 p. ; 24 cm. ISSN : 978-2-7061-0876-2 : 92,4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] catégorie socioprofessionnelle [Thesagri] ethnologie [Thesagri] évolution [Thesagri] évolution scientifique et technique [Thesagri] ingénieur [Thesagri] technique [Thesagri] travail Note de contenu : 1/ Travail technique ordinaire et complexité La complexité sociotechnique Nature et enjeux de l'instrument Complexité social et rôle de l'objet 2/ Mondes sociaux et cultures de conception L'ingénieur-calculs au bureau d'études Des cultures de conception contrastées Une culture du prototype Simulation numérique et expérimentation 3/ Pratiques d'écriture technique L'écriture des procédures Les représentations graphiques Les brouillons Postures pour une ethnographie des techniques

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Management des systèmes de traite automatique / CH. Moriz ; M. Schick in Revue Suisse d'Agriculture, Vol.35, n°5 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inRevue Suisse d'Agriculture > Vol.35, n°5 [01/01/2003] Titre : Management des systèmes de traite automatique Type de document : Article Auteurs : CH. Moriz ; M. Schick Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] accord international [Thesagri] contrôle [Thesagri] productivité [Thesagri] technique Note de contenu : 1. Différences considérables dans le temps nécessaire aux processus technique 2. Répercussion énormes sur le rendement du système 3. Ne pas sous-estimer le temps de travail nécessaire 4. Imporatance des opérations de contrôle 5. Importance variable des travaux de nettoyage 6. les travaux de traite n'ont qu'une faible ampleur 7. Les travaux non planifiables peuvent être réduits [article] Management des systèmes de traite automatique [Article] / CH. Moriz ; M. Schick. Langues : Français (fre) in Revue Suisse d'Agriculture > Vol.35, n°5 [01/01/2003] Catégories : [Thesagri] accord international [Thesagri] contrôle [Thesagri] productivité [Thesagri] technique Note de contenu : 1. Différences considérables dans le temps nécessaire aux processus technique 2. Répercussion énormes sur le rendement du système 3. Ne pas sous-estimer le temps de travail nécessaire 4. Imporatance des opérations de contrôle 5. Importance variable des travaux de nettoyage 6. les travaux de traite n'ont qu'une faible ampleur 7. Les travaux non planifiables peuvent être réduits

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REV-00002490	Vol.35, n°5 - 01/01/2003	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

Manuel de référence technique maïs grain, maïs fourrage ; Compatible avec les objectifs de l'agriculture raisonnée / Paul Renoux ; Jean Molines (2001)

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Mémento d'agriculture biologique ; Guide pratique à usage professionnel / Gabriel Guet (2003)

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Mise en valeur des sols difficiles : drainage et après-drainage des argiles vertes / Jérôme Auckenthaler (1991)

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Packaging mode d'emploi : de la conception à la distribution / Philippe Devismes (2005)

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Pivot (Le) / RNEDHA (1997)

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Processus d'invention et leurs déterminants économiques dans les systèmes techniques. Tome 1, Le cas de quelques grandes inventions agro-alimentaires / Michel Zitt (1991)

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Le recyclage de l'eau en horticulture / Laurent Mary (1999)

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Retour des paysans (Le) / Denis Lefèvre (1993)

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Savoirs sur l'eau : techniques, pouvoirs / Olivia Aubriot ; Jeanne Riaux (2013)

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Sécurité sanitaire des aliments : épidémiologie et lutte contre les contaminants zoonotiques / Djamel Drider ; Gilles Salvat (2015)

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